Породы индюков для домашнего разведения – фото и описание

Кросс биг 6

Самая крупная порода индюков, которая была выведена английскими селекционерами компании British United Turkeys 2008 году – кросс биг 6. Представители породы быстро растут, в среднем за 3-4 месяца достигают нужных размеров. Обычный вес птицы – 25 кг у самцов, отдельные экземпляры могут вырастать до 40 кг. Самок растят до 10-11 кг, дальнейшее их кормление считается нерациональным. В 100-дневной возрасте птица этой породы прекращает набор веса.

Порода индюков имеет белоснежное пышное оперение с небольшим черным пятном на груди. Очень высоко ценится мягкий пух этой породы. Грудь у птиц широкая, крылья большие, голова маленькая. Ноги длинные, лапы желтые. Сережки и бородка должны быть ярко алые.

Яйценоскость – 105 яиц за цикл жизни. Высока вылупляемость. Взрослые птицы редко заболевают. Продуктивность мяса рекордная –  80% на тушку. Это очень популярная в нашей стране порода, которую часто используют для домашнего разведения.

Кросс бют 8

Порода кросс бют 8 также является продуктом работы компании British United Turkeys. Она относится к тяжелому и среднеразмерному типу мясных пород индюков. Взрослые самцы весят по 25-27 кг, самки – по 10 кг в среднем. Созревание птиц происходит на протяжении 5 месяцев.

Оперение птиц белое по всему телу, без цветных вкраплений. Голова и шея изящно изогнуты, борода красная. В отечественном птицеводстве порода мало распространена.

Московская бронзовая

Порода индюков российского происхождения, отличающаяся красотой расцветки и выносливостью, называется московская бронзовая. Она подходит для выращивания на птицефабриках и на частных подворьях. Птица приспосабливается как к условиям пастбищ, так и закрытым клеткам.

В год одна самка дает 80-90 яиц. Размер птиц средний, самец достигает 19 кг, самка – 9-10 кг. Убойный возраст наступает уже в 4-5 месяцев. Характерная черта породы – красивое оперение птиц. Перья имеют черный, коричневый и белые цвета с перламутровым оттенком. Крылья птиц украшены бронзово-белыми полосками. Грудь широкая, тело удлиненное. Голова белая, бородка красная. Цвет кожи птиц данной породы темный, что снижает товарный вид тушек.

Белая московская

Отечественные селекционеры путем скрещивания голландских, белых и бельтсвильских индеек получили очень продуктивную породу белая московская. Главная характеристика, которая подкупает новичков в выращивании, это неприхотливость и быстрая адаптация к условиям содержания. Молодняк вынослив и практически без потерь дорастает до убойного возраста. Порода приспособлена к пастбищному выращиванию, хорошо себя чувствует в холодное время года.

Перо птиц белое без вкраплений, голова, клюв, борода – ярко розового или красного цвета. Порода во многом схожа по качествам с московской бронзовой, но превосходит ее по яйценоскости и качеству мяса. Индюки вырастают по 13 кг, индейки – по 7 кг. Яйцекладка породы до 140 штук за цикл. Мясо отличается розовым цветом, оно всегда получается нежным и нежирным.

Породы индюков яичного направления

Яйца индюков редко можно встретить на рынке. Они обычно не продаются для еды, а больше для инкубаторов и дальнейшего разведения. Большие и малые хозяйства стараются возобновлять стадо регулярно, чтобы не оказаться в убытке, поэтому спрос на индюшиные яйца (тем более хорошего качества) стабильно высокий.

Индюки яичного направления

• Виргинская порода также именуется Голландской или Белой. Представители вида растут не очень большими в отличие от бройлеров. Так взрослый индюк может достигать 9 кг, а самка 4-5 кг. И хоть это мало для продажи, их также пускают на убой, только обычно для личных нужд. Главная ценность породы – яйца. За сезон одна самка дает до 60 яиц высокого качества. Недостаток – требуют условий содержания, приближенных к естественным.
• Породы индюков для домашнего разведения яичного направления известны таким видом как Хитон. Это очень красивая птица, самец которой может расти до 20 кг, а самки до 16 кг. Но кроме мяса они дают также хорошие яйца – 100 шт./год. Оплодотворенные можно продавать, а остальные пускать на еду. Недостаток – требовательность к условиям выращивания.

Интересно!Яичные виды дают намного больше яиц, чем мясные породы индюков, поэтому их иногда проще и выгодней разводить.

• БИГ-9 – кросс для домашнего разведения. Они очень выносливы, красивы, имеют развитый иммунитет. Индюк весит до 17 кг, самка – 9 кг. За сезон она дает примерно 120 яичек – из 10 штук 8 будут точно оплодотворены.
• Бронзовые широкогрудые индюки имеют красивое оперение с коричневыми, зелеными и бордовыми отливами. Вес самцов 16 кг, самок – 10 кг. За сезон самка дает около 100 яиц. Но, кроме того, в продажу можно пускать также и перья птицы, они высоко ценятся не только для набивки подушек, но и для декорирования или изготовления разных вещиц.
• Белые московские птицы имеют белое оперение и черное пятно на груди, как и Биг-6. Главное отличие в массе. В данном случае индюки весят всего лишь 16 кг, а индюшки – 8 кг. Это не много, но воспроизводство стада быстрое, поэтому выгода большая. За сезон каждая самка может дать до 105 яичек.

Легкие породы индюшек

Черная тихорецкая

Выведена была в середине прошлого века на Тихорецкой птицефабрике (Краснодарский край). Отличительная особенность внешнего вида – черное оперение с бронзово-зеленым отливом. Туловище широкое, мясистое. Эта птица не годится для клеточного разведения, так как она очень подвижна.

Оптимально содержание в пастбищных условиях, где индюки сами себе находят пищу, что позволяет экономить до 50% кормов.

Характеристики:

• Вес самца – 9-10 кг, самки 5.
• Яйценоскость – 65-70 яиц.
• Выводимость – 85%.
• Убойный выход 93%

Бронзовая

Это самая популярная на наших подворьях домашняя индейка, также относится к легкому типу. Есть более крупный вид – Бронзовые широкогрудые, но это другая порода и относится к среднему типу.

Бронзовые широкогрудые индейки некрупные, оперение в верхней части черное, а к хвосту и животу переходит в бронзовый окрас. Птица неприхотлива для разведения на подворьях, в клетках страдает. Несушка становятся отличными наседками.

Мясо очень вкусное, деликатесное, с охотой скупается ресторанами для блюд высокой кухни.

Характеристики:

• Вес самца – 8 кг, самки 6 кг.
• Яйценоскость – 100 яиц в год.
• Выводимость – 95%.
• Убойный выход 90%.

Виргинская (Яичная белая, Голландская)

Малораспространенный у нас вид американской селекции, хотя породу чаще называют голландские белые. Птица небольшая, по конституции крепкая, поджарая. Перья белые, с черной каймой, хвост черный. Выращивается только в полуприродной среде большими стаями – для получения яиц. Их скупает пищевая промышленность – в США это очень выгодный бизнес.

Характеристики:

• Вес самца – 8-9 кг, самки 4.
• Яйценоскость – 100-110 яиц в год.
• Выводимость – 90%.

Северокавказская серебристая

Очень красивая порода стандартного вида: широкое низкое туловище с выпуклой грудной частью, ноги коротки, поэтому кажется, что птица ползает, а не ходит. Спокойный нрав, разведение предпочтительно в дворовых условиях. Отличается стойкостью к морозам.

Оперение серебристо-белое, на спине самца – черное, крылья самки – светло-коричневые.

Характеристики:

• Вес самца – до 10 кг, самки 5.
• Яйценоскость – не больше 40 яиц в год.
• Выводимость – 80%.

Северокавказская белая

Это также небольшие, белые птицы с блестящим оперением. Очень быстро набирают товарный вид в условиях разведения во дворе или на пастбище, отлично использует подножный корм – часто вечером даже не притрагивается к кормушке.

Мясо очень вкусное, широко используется в кавказской кухне. Используется для копчения. Рекордсмен по яйценоскости.

• Характеристики:
• Вес самца – до 9 кг, самки 5.
• Яйценоскость – до 180 яиц в год.
• Выводимость – 95%.

Беспородные индюшки

К легкому типу относятся практически все местные индейки, которые в течение длительного времени выводились бессистемно и отнести их к какой-то породе невозможно. Вес самца у них не превышает 7 кг, яйценоскость низкая – 20-30 яиц, содержание свободное. По цвету могут быть белые или пестрые.

Существует еще несколько пород легкого типа – Аспидно-голубая, Красный бурбон, Карликовые белые, но они не имеют прикладного значения, а разводятся в декоративных целях и в зоопарках.

Какие бывают неприхотливые

В сравнении с курами индюки довольно прихотливые птицы, но всё же существуют породы, которые менее требовательны к климатическим условиям и кормам. Пожалуй, начинающему птицеводу, который решил завести индюков стоит потренироваться на курах, ведь разведение и содержание их немного похожи. Но если всё же вы решили заняться разведением индюков, необходимо знать, какие породы менее капризны, чтобы начатое дело увенчалось успехом.

Черная Тихорецкая

Относится к группе лёгких. Порода получила такое название оттого, что цвет оперения у птиц чёрный. Также индюки данного вида имеют такие общие признаки:

• Свое название они получили благодаря цвету оперения – оно у них черное, блестит на солнце, а хвост еще и имеет бронзовый оттенок.
• Небольшого размера голова, широкий клюв;
• Оперение блестящее, переливающееся, чёрного цвета;
• Хвостовая часть бронзовых оттенков;
• С шеи свисают пучками перья в виде нитей.

Вес взрослого индюка может достигать 10 кг, самки до 5. В некоторых случаях эти показатели могут быть несколько выше. По размеру самец гораздо крупнее, практически в два раза. Тихорецкая порода обладает такими положительными качествами:

• Устойчивость к стрессовым ситуациям;
• Спокойный нрав, доверчивость. Их можно спокойно выпускать на открытую территорию для выгула, так как птицы приспособлены к пастбищным условиям содержания;
• У индюшек хорошо развит материнский инстинкт.

Количество мяса от общей массы тела данной породы составляет около 60 процентов. Забивать птицу можно с 17 недель жизни. К той поре она набирает вес до 3 кг. Однако опытные фермеры рекомендуют немного подождать, чтобы молодняк успел набрать массу побольше.

Тихорецкая индейка может снести более 80 яиц за сезон, поэтому данную породу можно разводить не только с целью получения мяса.

Кубанская

Родиной данной породы является Краснодарский край. Для выведения кубанских индюков, селекционерам необходимо было провести серьёзную работу. И результат не заставил себя долго ждать. Кубанская порода индюков неприхотлива в содержании, хорошо адаптируется к практически любым климатическим условиям. Птица довольно активна, поэтому для её разведения целесообразно выделить территорию для прогулок. Индюки данной породы имеют хороший иммунитет, который противостоит многим заболеваниям. При правильном содержании смертность молодняка низкая. При правильно сбалансированном рационе и комфортных для птицы условиях содержания индюшка способна откладывать больше 100 яиц в год.

Выживаемость птенцов до зрелого возраста составляет девяносто процентов, а это сравнительно высокий показатель. Узнать, как ухаживать за индюшатами, можно тут.

Кубанские индюки хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать в разных климатических зонах. При кормлении они не требуют какого-то особенного рациона, поэтому затраты на содержание не будут высокими.

Французская, вес 12-13 кг

Индюки данной породы имеют красивый перьевой покров и сравнительно небольшие размеры. К 4 месяцу жизни птица достигает своей максимальной массы и её можно забивать на мясо. Выживаемость индюшат около 75–90 процентов до зрелого возраста. Такой довольно высокий показатель жизнеспособности обусловлен хорошим иммунитетом у птицы. Масса взрослых особей достигает 12-13 кг. Французская порода индюков неприхотлива к еде и не требует включения в рацион дорогостоящих кормовых добавок.

Птицы французской породы активны и подвижны, поэтому при планировке птичника целесообразно выделить территорию для их выгула на открытом пространстве.

Индюки белые широкогрудые: кормление и уход

Индейки этого вида обладают хорошими мясными качествами, быстро растут, хорошо адаптированы к резким сменам климата. Также имеют характерное отличие от бронзовых: повышенную плодовитость и меньший живой вес.

В 9-месячном возрасте у самок начинается яйцекладка, которая продолжается 6-7 месяцев. За этот период птица может снести до 120 яиц. Скорлупа имеет желтовато-коричневую окраску с коричневыми пятнышками.

Белая широкогрудая индейка имеет овальную форму туловища с широкой и покатой грудью. Оперение белого цвета, плотное. Темно-розовые ноги широко расставлены в стороны и имеют среднюю длину.

Белую широкогрудую индейку рекомендуют содержать в клетках, ежедневно выпуская на выгул. Таким образом птицы наберут нужный вес уже через 3 месяца. Для кормления используют преимущественно влажные мешанки из дробленого зерна, дополняя их свежими овощами и минеральными подкормками.

Бронзовая широкогрудая порода индеек

Была выведена в США, а характерной особенностью является высокая масса тела. Яйценоскость начинается с 10-месячного возраста, на протяжении одного года от одной самки можно получить 70-80 яиц.

Примечание: По своему внешнему виду имеют сходство с северокавказскими индейками, которых использовали для селекции. Однако выведенная бронзовая широкогрудая имеет существенно больший вес и более мощное развитие мышц грудки.

Туловище широкое и длинное, грудь выпуклая и широкая. Оперение черного цвета, с медно-бронзовым отливом (рисунок 6). Мясо по вкусу сочное и нежное.

Хайбрид конвертер

Крупные птицы этой породы распространены по всему миру. Их вывели впервые в Канаде как промышленную породу индюков с отличными вкусовыми качествами мяса. К пяти месяцам самцы достигают веса 20-22 кг, а самки – 10-12 кг. Еще через четыре месяца самки начинают нестись. Однако яйценоскость этой породы невелика – всего 40-50 яиц за год.

Это мускулистые и проворные птицы с белым оперением и маленькой красной головкой. Отдельные самцы хайбрид конвертер могут быть очень крупными – до 30 кг. При убое выходит до 80-85% мяса от общей массы тушки. Другие полезные качества породы: выносливость и хорошая адаптация к условиям выращивания.

Черная тихорецкая порода

Индюки черной тихорецкой породы обладают множеством достоинств, что обеспечивает им популярность среди зоотехников. Тихорецкая индюшка – результат работы ученых краснодарского края. Они сегодня пользуются популярностью во всех странах СНГ. Оперение окрашено в черный цвет, но благодаря благородному темно-зеленому отливу на фото тихорецкие черные индюки смотрятся очень хорошо.

Мясная продуктивность и яйценоскость

Это не самая крупная порода среди индюков. Самцы набирают порядка 10 кг. Вес Самки на 4 кг меньше. Выход после забоя составляет 60%. Особенностью черных тихорецких индюков является то, что они уже в возрасте 17 недель Весят 4 кг. В этом возрасте у индюшат очень нежное Мясо. Поэтому некоторые фермеры осуществляют забой птицы, не дожидаясь, пока она наберет максимальный Вес.

Яйценоскость составляет 80 яиц в год. Из них 80% являются оплодотворенными.

Особенности содержания

Черные тихорецкие индюшки неприхотливы в содержании. Самки являются хорошими наседками и матерями. В хорошо загерметизированом птичнике индюки отлично перезимуют даже в самых холодных регионах страны. При сильных морозах птичник должен отапливаться.

Бронзовая широкогрудая

Американскими селекционерами, путем скрещивания диких индеек и черной английской породы, была создана бронзовая широкогрудая порода индюков. Птицы имеют темное оперение с зеленым отливом. Хвост – в тонкую бежевато-коричневую полоску с яркой черно-бежевой широкой окантовкой. Грудной отдел индюков сильно развит, что повлияло на название породы. Самки отличаются светлым пятном на груди.

Порода относится к яйценосной группе. Самка способна отложить до 120 яиц, почти все из которых оплодотворяются. У самок сильно выражен материнский инстинкт, они могут высидеть как свои, так и чужие яйца и заботливо ухаживать за молодняком.

Взрослые индюки весят 15-16 кг, индейки – 10 кг. Птицы отличаются иммунитетом к разным заболеваниям, но не приспособлены к пастбищному содержанию.

Породы среднего типа

Обычно это универсальные породы. В отличие от тяжеловесных кроссов они не требуют тщательного ухода. При этом позволяют менее, чем за полгода вырастить товарное мясо. Несушки среднего типа могут давать от 70 до 100 яиц.

Самые лучшие наседки

Показатели яйценоскости у индеек не такие высокие, как у некоторых пород кур-несушек, но яйца большие и вкусные. К тому же у основной части индеек хорошо развит материнский инстинкт, они насиживают яйца и способны вывести здоровое потомство. Такие положительные характеристики некоторых пород хороши тем, что для высиживания и разведения молодняка не понадобится инкубатор. Это существенная экономия средств, которые нужно бы было потратить на сам аппарат, да и счёта за электроэнергию будут ниже. Для выращивания индюков в небольших количествах на частных подворьях покупка инкубатора нецелесообразна.

Белая московская (Россия)

Белые московские индюки были выведены в России. Основными задачами, которые поставили перед собой селекционеры перед выведением этой породы, было получение мясных особей и увеличение показателей яйценоскости. Белая московская относится к средней группе пород индюков. Масса взрослого самца может доходить до 16 кг, самки – до 8 кг. К 5–6-месячному возрасту, птица набирает вес около 4 кг.

Общие признаки:

• Перья белого цвета с чёрным пятном в области грудной части. Самцы в отличие от самок имеют более крупный размер и длинное оперение на шее;
• Корпус среднего размера, длинные нижние конечности, клюв розового цвета немного загнут.

Индюки данного вида очень выносливы, неприхотливы к климатическим условиям, поэтому их часто разводят как фермерские хозяйства, так и птицеводы на частных подворьях.

Бронзовый большой широкогрудый

Основой для получения бронзовой широкогрудой стали дикие индюшки и английская чёрная порода. Основные экстерьерные показатели птицы:

• Данная порода индюков имеет крепкий иммунитет, вынослива и устойчива ко многим болезням.
• Тёмный цвет перьевого покрова, переливающийся бронзово-зелёными оттенками;
• Цвет хвостовой части в коричневатую мелкую полоску с чёрно-белой оторочкой в верхней части пера. У индюшек на груди, как правило, белое пятно;
• Масса взрослого индюка составляет около 16 кг, самки до 10 кг.

За год индюшка может отложить 100-120 яиц, восемьдесят процентов которых оплодотворяются. У самок хорошо развит материнский инстинкт, и они часто сами насиживают потомство.

Бронзовый широкогрудый не очень приспособлен для выпаса на открытом пространстве. Поэтому для его разведения больше подходят промышленные условия содержания.

Порода Универсал

Кросс универсал – порода индюков, которая отличается высокими показателями набора массы. Вес взрослого самца достигает 17 кг, а иногда и немного больше. Самки несколько меньше и имеют массу тела до 10 кг. Кросс универсал подходит для разведения на частных подворьях и широко распространён не только в России, но и в других странах.

Индюки на восьмой неделе жизни набирают вес до семи килограмм. Общие признаки кросса универсал:

• Белый цвет перьев;
• Крепкое туловище, мощные крылья и длинные лапы;
• Хорошая выживаемость птенцов (достигает 99 процентов), и отличная жизнеспособность подрастающих особей;
• Крепкая иммунная система;
• Самки несут по 60–70 яиц в год;
• Оплодотворяемость яиц 80–90 процентов, что является довольно высоким показателем.

Хитон индюк

Даная порода была выведена в Нидерландах. Перья птицы преимущественно белого окраса. Вес взрослого самца может достигать 18–20 кг. Масса самок приблизительно 12–15 кг. Максимальную массу птица набирает к 30 неделям жизни. В течение года индюшка может отложить 90–110 яиц. Взрослые самцы, в хороших условиях содержания и при полноценном кормлении могут достигать массы 20 кг и даже больше. Самки немного меньше, но всё же они не очень отстают от индюков. Вес взрослой индейки до 16 кг. Хитон обладает хорошей яйценоскостью. За сезон индюшка способна снести 100 яиц.

Разведение данной породы не требует больших усилий, применения при кормлении специальных диет и дорогостоящих кормов.

Классификация пород

Классифицируют породы индеек двумя способами.

1. По назначению.
2. По весу.

По первому признаку они разделяются так же, как и все птицы на следующие направления:

• Мясное. Главное качество индюков этого направления — скорость набора веса.
• Яичное. Считается, что индюшки яичных пород несут повышенное количество яиц и обладают меньшим весом. Но индюшиные яйца не пользуются у нас популярностью, поэтому разводить их не выгодно. Разве что с эстетической точки зрения.
• Смешанное, мясояичное. По своим качествам представители этих пород не уступают, а зачастую превосходят по яйценоскости яичных индюшек. Мясо они тоже дают много, только скорость его прироста ниже.

По второму признаку — главный показатель это вес. Соответственно они делятся на

• легких — самец до 8-ми кг, индюшки до 4-х;
• средних — самец до 15-ти кг, самочки до 8-ми кг;
• тяжелых — самец свыше 20-ти кг, самочки свыше 10-ти кг.

Селекционеры постоянно работают над улучшением продуктивных показателей птицы. Существует всемирный банк данных, в котором каждый год регистрируются новые виды. Их насчитывается уже более тридцати. С территории России ушли в жизнь только семь видов, но работа в этом направлении продолжается. Так как яйца индеек не пользуются популярностью, то главная цель селекционеров — повысить мясные показатели.

Для разведения индюков на частных подворьях отдают предпочтение тоже мясным породам. Давайте рассмотрим наиболее популярные из них.

Московская Бронзовая

Оперение этих птиц имеет черный окрас, с красивым бронзовым отливом. Хвост и крылья оттеняет белая кайма. Экстерьерные признаки:

• крупная и полная грудь;
• изогнутая спина;
• крепкое телосложение;
• сильные ноги.

Живая масса

• индюшат в четырех месячном возрасте ≈ 4 кг;
• взрослых индюков ≈ 12 кг;
• взрослых самочек ≈ 6 кг;

Яйценоскость ≈ 95 штук, с весом одного яйца ≈ 83 грамма. Цвет скорлупы — розовый с коричневыми пятнышками. Выводимость ≈ 80 %. Выживаемость индюшат ≈ 75 %.

У них вкусное мясо. Его охотно забирают рестораны для приготовления блюд высокой кухни.

Птица выносливая, любит простор и пастбища. Поэтому ее хорошо выращивать в деревне.

Белая Широкогрудая

Она пользуется большим спросом. Некоторые фермеры называют ее универсальной. Обладает вкусным мясом. Отличается выносливостью, приспосабливаемостью к неблагоприятным условиям.

Белая широкогрудая впервые появилась в Соединенных Штатах Америке. Она известна с середины пятидесятых годов. Ее родителями являются белая голландская индейка и бронзовая широкогрудая. В Россию ее привезли в шестидесятые годы двадцатого века.

По мясной продуктивности выделяют три группы этого вида: легкие, средние и тяжелые.

Отличительные признаки следующие:

• быстрое наращивание мяса, причем масса его от веса тушки составляет 80%;
• высокая яйценоскость — для них характерен такой показатель ≈ 110 яиц за сезон;
• цвет пера соответствует названию, только в центре груди имеется маленькое черное пятнышко;
• ноги устойчивы, грудь широкая, тело продолговатое.

Их часто используют в селекционной работе в качестве родителей новых высокопродуктивных пород.

Продуктивные показатели каждой из трех линий следующие:

1. легкие — скороспелые, масса самца ≈ 8 кг, а самочки ≈ 5 кг;
2. средние — самцы ≈ 15 кг, самочки ≈ 7 кг;
3. тяжелые — самые привлекательные, их масса соответственно ≈ 23 кг и ≈ 12 кг.

Хайбрид Конвертер

Чтобы получить эту породу канадскими учеными были скрещены Белые Голландские и Бронзовые Широкогрудые индейки. Их часто приобретают хозяева частных подворий. Она популярна благодаря своей непритязательности в отношении условий содержания и кормам, а также за скороспелость. Иногда их называют “индостраусами”.

Они обладают хорошим иммунитетом, поэтому редко болеют. Оперение белого цвета, у самцов очень пышное. Когда расправляют свои перышки, то становятся похожими на пуховый мячик. Их пух ценится, так как он лёгкий и мягкий.

Живой вес самочек составляет ≈ 11 кг, а самцов ≈ 24 кг. Мясо очень вкусное. Его подают даже при королевском дворе Великобритании.

Биг 6, (Big6), (But)

Эти три аббревиатуры принадлежат одному и тому же тяжелому высокопродуктивному кроссу Белой Широкогрудой индейки. BUT — это значит British United Turkeys. У нас этот кросс называют просто Биг 6. Он выведен в Англии, но теперь бренд торговой марки принадлежит Турции.

Как видно по фотографии это мощные белые птицы с черной отметиной на груди. Они активно набирают вес и к сотому дню уже готовы к убою. Обычно самцы этого кросса весят более двадцати килограмм. Отдельные особи достигают тридцати и более килограмм. Причем грудка, то есть филейная часть составляет третью часть от мяса тушки.

Еще более тяжелыми являются кроссы Биг 9, BUT 8, BUT 9, детища той же фирмы. Внешне они все похожи, только обладают еще большей скоростью набора веса при меньшем количестве кормов.

Универсал

Кросс Универсал является результатом работы российских селекционеров. Он зарегистрирован в этом столетии, в 2003 году.

Их внешний вид похож на экстерьер индеек Биг 6, но самцы не такие тяжелые. Индюки кросса Универсал весят около шестнадцати килограмм, а индюшки около десяти. Кроме того, срок откорма до убоя у них выше, чем у кроссов зарубежной селекции. Это, конечно, минус.

Но для приусадебных хозяйств этот минус может являться плюсом. Так как отсутствие большой разницы в массе между особями разного пола приводит к возможности естественного осеменения самок и получению оплодотворенных яиц.

Черная Тихорецкая

Она детище кубанских ученых-селекционеров середины прошлого столетия. Название получила по цвету оперения и по станице, в которой появилась. Разводят ее преимущественно на Северном Кавказе.

Относится к легкому типу. Вес самца ≈ 10 кг, а самочки ≈ 4 кг. Индейка готова к убою уже в четырехмесячном возрасте. Выход мяса в тушке составляет 60 %. Яйценоскость ≈ 85 яиц. Инстинкт наседки хорошо выражен.

Экстерьерные признаки:

• перо черное, имеющее едва заметный бронзовый отлив;
• крепкое плотное телосложение;
• небольшая шея;

Палевые индейки

Для этой породы характерно

• широкое туловище;
• маленькая головка;
• мощные крылья;
• розовые сильные лапы;
• оперение в соответствии с названием породы.

Вес индюков ≈ 12 кг, индюшек ≈ 6 кг. Яйценоскость ≈ 45 яиц.

Бронзовая Северокавказская

Порода получена в 1946 году в Ставрополье советскими селекционерами и была признана и распространена в республиках Средней Азии. Бронзовая Северокавказская порода индюков быстро набирает массу, отличается выносливостью и неприхотливостью к кормам. В первый месяц молодняк весит уже по 4 кг. Взрослые самцы к моменту убоя достигают 12-15 кг, самочки – 8-9 кг.

Тело птиц вытянутое, ноги длинные. Грудь широкая, поэтому в тушках присутствует до 25% белого мяса. Оперение самцов очень впечатляющее. Черные и коричневые перья имеют золотой и бронзовый отлив. Большой веерообразный хвост украшают широкие черные матовые полосы, которые перемежаются со светло-коричневыми секторами. Самочки выглядят скромнее, рисунок перьев напоминает серую курочку-пеструшку.

Индюки хорошо растут на пастбищном типе выращивания. Самки несут по 80-100 яиц в год. Кожа молодых индюшат имеет фиолетовый оттенок, поэтому забивать молодняк на продажу не принято.

Кросс универсал

Бройлерная порода индюков кросс универсал была получена в кавказском регионе Российской Федерации. Это неприхотливая порода прекрасно подходит для частных хозяйств.

Кросс универсал относят к яйценосной породе индюков, несмотря на то, что способность к кладке яиц у птиц средняя. Самки в год дают по 60-70 яиц, но оплодотворяемость их высокая – до 90%. Высока и выживаемость птенцов – 98-99%.

Взрослая птица весит в среднем 17 кг (индюки) и 10 кг (индейки). Порода экономна в потреблении корма. Оперение птиц белое, крылья большие, лапы длинные.

Палевая

Порода относится к смешанному яично-мясному типу. Была выведена в Узбекистане. Палевая индейка приспособлена для жизни в условиях южных широт и широко распространена на Кавказе и в Средней Азии. Размеры птиц средние, самцы достигают веса 12 кг, самки – 6-7 кг.

Окрас перьев у породы всегда рыжих оттенков, в диапазоне от светло-коричневого до бежевого. Птица медленно вырастает и набирает массу. Лучше себя чувствует при свободном выгуле. Яйценоскость до 60 штук в год. Выживаемость птенцов низкая, не более 65%.

Самая большая порода индюков

Порода самых крупных и тяжёлых индюков была выведена в Канаде. Она стала результатом долгой и кропотливой работы местных биологов. Птица получилась крепкая и длинноногая, с пышным хвостовым оперением и мясистыми складками кожи в зоне головы и шеи. Наряд у канадских индюков бывает белым, чисто чёрным либо с бронзовым отблеском.

Грудина у них широкая, тело тяжёлое и плотное. Птенцы неприхотливы к кормам, быстро растут и набирают вес, который уже к полутора месяцам доходит до 5-6 кг. Масса тела взрослой индейки составляет от 15 кг, а самца – вдвое больше. Лучшие товарные кондиции представители породы приобретают к концу 3-го месяца, но нестись начинают лишь спустя ещё полгода. При наличии самца почти все яйца у несушек выходят оплодотворёнными. Яйценоскость – около 100 шт. в год.

Для разведения оставляют только самых плодовитых и здоровых птиц, остальных пускают на мясо на 90-й день. Это связано с тем, что более продолжительный откорм нерентабелен, так как темпы роста и набора веса после 3-х месяцев снижаются, а расход кормов возрастает.

Диетическая мякоть канадской индейки чрезвычайно нежна и обладает приятным изысканным вкусом, поэтому у птицеводов не возникает проблем с реализацией этой продукции.

Порода рекомендована для содержания и разведения в тёплом климате. Это значит, что для регионов с суровыми зимами, даже при условии утеплённого птичника, она не подходит.

Существенная разница в весе несушек и самцов порой делает процесс их спаривания невозможным, что в свою очередь, затрудняет получение потомства естественным путём. Чтобы решить проблему, многие заводчики используют метод искусственного осеменения.

Тяжелые индюки – кроссы и бройлеры

Тяжеловесные индюки в большинстве относятся к мясному типу, а их яйца используют только для инкубационного разведения. Кроссы по своей сути являются гибридами и их качества по наследству не передаются, поэтому надо покупать или яйца для инкубационного разведения, или молодняк на выращивание.

Все бройлерные индюки являются кроссами, полученными в 2-4-линейной гибридизации.

Индюки бройлеры – птица мясного типа, с интенсивным ростом, скороспелостью и очень вкусным сочным мясом. Название бройлер произошло от английского слова broil, что означает «жарить».

К тяжелому типу относятся не только гибриды, но и истинные породы: Белые широкогрудые и Канадская бронзовая.

Белая широкогрудая

В нашей стране белые широкогрудые – самая распространенная порода тяжеловесных индеек, которая поделена на три продуктивные виды: легкий, средний и тяжелый. Они отличаются и размерами, и продуктивностью. Для разведения на продажу оптимально выбрать самый тяжелый подвид, молодняк которого готов к забою уже в возрасте 100 дней (после этого птица уже не растет).

Белые широкогрудые – порода довольно капризная в содержании, выращивается только в птичниках и вольерах.

• Вес самца – 25-27 кг, самки 11-12.
• Яйценоскость – до 120 яиц в год.
• Выводимость – 80-90%.

Канадская Бронзовая

Самая крупная истинная порода среди индюков. На забой товарный вес достигается уже в 90 дней. У нас этот вид распространен мало, зато в Северной Америке выращивается повсеместно. Вес самки в три месяца составляет 15 кг, а самца – 30-35 кг. Окрас достаточно светлый, с бронзовым отливом.

Яйценоскость

Черная тихорецкая

Российская порода, выведенная под Краснодаром, Тихорецкий район. Подвижны, крепкое телосложение, удлиненный корпус. Оперение черное с глянцем. Содержится фермерами из-за высокой яйценоскостью – от 80 шт. Самцы и самки небольшие – 10 и 5 кг. Приспособлены для пастбищных прогулок.

Кубанская

Активная птица, требует обширных территорий для прогулок. Переносят холодный климат, подходят для долгого содержания. Высокий иммунитет. Кладка до 100 яиц.

Московская белая

Белые птицы с черным грудным пятном как у Бин 6. Самцы крупнее с длинным шейным оперением. Выводится независимо от белой широкогрудой. Индюки весят до 13 кг, самки − до 7,5. Носка яиц от 100 шт.

Бронзовая

Оперение темное. Шея, грудь самцов черные. На бедрах, крыльях имеются белые полосы. Средний вес индюков 18 кг, самок − 10. Яйценоскость − 100 яиц за сезон.

Виргинская

Оперение белое, телосложение бронзовой породы. Максимальная масса самца 9 килограммов. Самки меньше. Производительность яиц 120 штук за год.

Описание индюков БИГ 6

British United Turkeys (BUT) Big 6 – это тяжелый высокопродуктивный кросс белой широкогрудой индейки, активно используемый в промышленном получении мяса птицы. Гибридная линия получена британскими и канадскими селекционерами. Благодаря прекрасным результатам местного разведения, описанию и фото индюков порода за небольшой срок получила распространение во многих странах мира.

Индюки БИГ 6 – это мощные белые птицы, у которых:

• крепкая длинная шея;
• округлая наполненная грудь, у откормленных особей составляющая до трети массы тушки;
• прямая спина;
• высокие прямые ноги желтоватой окраски;
• белое с небольшим черным участком на груди оперение.

Головы бройлерных индюков украшены алыми кораллами и длинным, до 15 см конным наростом.

По сравнению с другими породами индюки БИГ 6 активнее набирают вес. Уже к пяти месяцам пицца может весить до 12 кг. Но это не предельные величины. Вес индюка тяжелого кросса на момент убоя может достигать 25–30 кг при высочайшем выходе качественного диетического мяса.

Голубая

Порода индюков голубая имеет другое название – «аспидная». Это редкая для нашей страны порода. Ее можно встретить только в питомниках и единичных частных подворьях. Порода для большинства птицефабрик считается декоративной, потому что даже взрослые самцы едва достигают 5 кг веса.

Привлекательной стороной породы голубая является необычная окраска птиц, которая может встречаться от нежно-голубого оттенка (стандарт) до темно-сизого (выбраковка). Вкрапления других цветов говорят о нечистокровном происхождении. Многие заводчики голубой породы отмечают повышенную чувствительность и болезненность птиц.

За границей индюков разводят не для мяса, а в качестве домашнего питомца, подобно попугаям. Голубые индюшки быстро привязываются к людям и обладают игривым характером.