Печи с конвекцией — компактные помощницы на вашей кухне. 13 лучших конвекционных печей

Для чего нужны эти агрегаты

Аэрогриль с паровым увлажнением используют профессиональные повара, в основном такое оборудование устанавливают в пекарнях, кондитерских цехах, где происходит массовая выпечка. Чтобы готовое тесто не высыхало при обработке при высоких температурах, в процесс добавляется определенное количество пара.

Компактные конвекционные агрегаты предназначены для домашней кухни. Кроме запекания готовят мясо, рыбу и птицу, но лучше использовать специальный пищевой кожух, чтобы не забрызгать жиром внутренние панели, ведь некоторые производители используют для отделки пористый металл, который значительно дешевле нержавеющей стали.

Отличием готового изделия является ароматная хрустящая корочка, а под ней вас ждет невероятно вкусное и ароматное блюдо, приготовленное своими руками при активной помощи мини-помощника. Опрос реальных пользователей показал, что такие печи компактны и удобны в эксплуатации, а лучшего варианта для выпечки домашних пирогов и тортов не придумать.

Универсальная настольная плита используется для следующих целей:

Приготовление замороженных полуфабрикатов.
Разогрев ранее приготовленной пищи.
Выпечка пирогов, пирогов, домашних кексов и тортов.
Приготовление блюд из мяса, рыбы, тушение овощей.

Электрическая конвекционная печь позволяет во много раз ускорить приготовление пищи, а значит, сэкономить на счетах за электроэнергию. Происходит это за счет того, что скорость нагрева во много раз выше – в этом она превосходит любую электрическую духовку в своем классе, при этом в пище сохраняются все витамины и первоначальные полезные свойства продуктов. Благодаря своей компактности небольшой стационарный аэрогриль гармонично впишется в интерьер любой кухни.

Виды

Такое оборудование делится на несколько видов по определенным параметрам, существенно влияющим на конечную цену. По системе увлажнения они делятся на 2 типа:

с паровым увлажнением;
без системы увлажнения.

Пароварку используют для выпечки хлебобулочных изделий в кондитерских, пекарнях, поскольку она не позволяет пересушить готовое изделие. Тесто подходит достаточно быстро, а изделия становятся более воздушными, особенно это необходимо при выпечке глазированных булочек, обработка влагой производится в самом начале процесса выпечки.

По способу образования пара такие устройства также делятся на два типа:

котельные;
инъекция.

Во втором варианте пар создается непосредственным впрыском воды на нагревательный элемент, а первый вариант наиболее популярен благодаря своей точности и простоте – нет необходимости рассчитывать количество воды для впрыска. Недостатком котельных топок является их высокая стоимость, поэтому были разработаны инжекторные агрегаты.

Кроме того, изделия делятся по вместимости и управлению, так как компактные печи для домашней выпечки не сильно различаются по объему, нас в первую очередь интересует способ управления. Она бывает двух видов: механическая и электронная, в первом случае все параметры задаются с помощью поворотных регуляторов, такие печи более надежны в использовании. Печи с электронным управлением значительно облегчают работу поваров в крупных ресторанах и кафе.

Функциональные возможности

На внутреннем российском рынке можно найти аналогичные печи с автоматическими программами, упрощающими процесс приготовления:

Автоматический запуск.
Датчики температуры.
Режим сна.
Возможность программировать режимы приготовления.
Функция охлаждения камеры.
Удаление влаги и воздуха.
Встроенное внутреннее освещение.

Противни используются стандартно, в каждое изделие помещается четыре противня или решетки.

Лучшие бытовые конвекционные печи

Самая популярная группа продуктов включает в себя конвекционные печи с компактными размерами до 65 литров. Имеют сбалансированные характеристики и среднюю, относительно приемлемую цену.

Steba DG 40

Просторная и функциональная модель DG 40 от Steba сочетает в себе функции классической выпечки, выпечки с горячим воздухом, гриля и приготовления на пару. Духовка оснащена шампуром для двух цыплят, решеткой, противнем и поддоном для жира и крошек.

Духовка оснащена электронным управлением с дисплеем. 49 автоматических программ позволяют готовить блюда со всех кухонь мира. Вы можете регулировать температуру нагрева в пределах 230 градусов. Духовка с горячим воздухом имеет таймер на 7 часов. Благодаря эффективной термозащите он лучше держит температуру и экономнее расходует электроэнергию.

Льготы:

Наличие гриля;
Приготовление на пару;
Пятьдесят автоматических программ;
Сенсорное управление;
Часов на 7 часов;
Хорошая термозащита.

Ошибка:

Высокая цена.

Ультрасовременная модель Steba DG 40 представляет собой духовку с горячим воздухом, электрогриль и пароконвектомат в одном корпусе.

Gemlux GL-OR-1845

Многофункциональная духовка Gemlux позволяет выпекать, готовить на гриле, готовить йогурт и многое другое. Имеет вместительный внутренний объем и комплектуется вращающимся вертелом, противнем, решеткой, поддоном для жира и крошек.

Встроенный термостат позволяет регулировать температуру в диапазоне 30-250 градусов, а 8 автоматических программ – с удобством приготовления самых популярных блюд. Духовка оснащена поворотными регуляторами, на которых размещены цифровые индикаторы.

ТЭНы, увеличенные в объеме на 20%, гарантируют быстрый нагрев духовки. А дверь из многослойного стекла обеспечивает лучшую теплозащиту.

Льготы:

Гриль с вертелом;
Большая емкость;
Термостат;
Автоматические режимы;
увеличенные размеры нагревательных элементов.

Ошибка:

Большие габариты.

При всех своих достоинствах духовой шкаф GL-OR-1845 от Gemlux имеет сравнительно доступную цену, но при этом потребует достаточно свободного места на кухне.

Panasonic NU-SC101

В конвекционной печи Panasonic NU-SC101 используются новейшие технологии. Он имеет сенсорную панель управления, оснащен цифровым дисплеем и электронным таймером. Внутренний объем духовки 15 литров, решетка и противень входят в комплект.

Модель умеет готовить на пару и стерилизовать посуду. Всего за 20 секунд он начинает производить пар, а за 3 минуты нагревается до 100 градусов. В режиме конвекции духовка работает в пределах 100-230 градусов. Также есть 13 автоматических режимов приготовления.

Льготы:

Встроенный парогенератор;
Быстрый нагрев;
Цифровой дисплей;
Тачпад;
Электронный термостат.

Ошибка:

Небольшая емкость.

Компактная и функциональная модель NU-SC101 от Panasonic способна заменить аэрогриль и пароварку на тесной кухне.

BBK OE5562MC

Самым большим преимуществом модели OE5562MC от BBK является ее вместительность. Объем камеры 55 литров позволяет приготовить большое количество блюд. Печь имеет простое механическое управление с помощью поворотных переключателей, что значительно удешевило модель.

Духовка с горячим воздухом оснащена верхней решеткой, но шампур не входит в комплект. Имеет термостат, позволяющий регулировать температуру приготовления в пределах 100-250 градусов, и таймер на 120 минут.

Льготы:

Большой объем;
Простое управление;
Гриль;
Таймер и термостат;
Низкая цена.

Ошибка:

Слюна отсутствует.

Аэрогриль OE5562MC от BBK подходит для приготовления блюд на большую семью.

Лучшие конвекционные печи с варочной поверхностью

Наличие конфорки в верхней части корпуса делает аэрогрили еще более функциональным оборудованием. Они способны заменить обычную плиту на маленькой кухне или в загородном доме.

Endever Danko 4067

Просторная и функциональная духовка Danko от Endever оснащена духовым шкафом объемом 65 л и двумя чугунными конфорками. Имеет пять режимов работы, включая конвекцию и гриль. В комплекте решетка, шампур, противень для жарки и поддон для крошек.

Модель оснащена таймером на 120 минут. Суммарная мощность оборудования составляет 3,2 кВт. Благодаря встроенному термостату можно установить температуру нагрева до 250 градусов.

Льготы:

Высокая мощность;
Объемная печь;
Гриль с вертелом;
Есть 2-часовой таймер;
Термостат.

Ошибка:

Нет цифрового дисплея.

Danko Endever станет полноценной духовкой и электроплитой на кухне загородного дома.

Simfer M4284TB

Конвекционная мини-печь от Simfer оснащена духовым шкафом объемом 42 л и двумя электрическими конфорками. Имеет 5 режимов работы, в верхнюю часть камеры встроена решетка. Духовка оснащена решеткой, прямоугольными и круглыми решетками.

Для удобства использования модель оснащена таймером со звуковым сигналом. Имеет механическое, интуитивно понятное управление. Внутренняя поверхность духовки покрыта эмалью, которую легко чистить.

Льготы:

Гриль;
Два ящика включены;
Часы;
Простое управление;
Легкая очистка;
гарантия 5 лет от производителя.

Ошибка:

Парового режима нет.

Простая и надежная духовка Simfer M4284TB – верный помощник каждой хозяйки.

Oursson MO3030/RD

Стильный, компактный и функциональный духовой шкаф Oursson оснащен духовым шкафом объемом 30 л и двумя электрическими конфорками. Корпус модели окрашен в ярко-красный цвет. В нем есть все необходимое для приготовления разных блюд: гриль, противень, доска и даже шампур, несмотря на небольшие размеры (52х36х34 см).

Духовка с горячим воздухом работает в 5 режимах и позволяет регулировать температуру приготовления в диапазоне 100-230 градусов. Таймер на 120 минут оповещает звуковым сигналом об окончании работы.

Льготы:

Компактные размеры;
Гриль и вертел включены;
Часы звукового оповещения;
Контроль температуры.

Ошибка:

Не всем нравится кричащий дизайн.

Плюсы и минусы

Самым большим преимуществом конвекционных печей является их простота использования. Специалисты выделяют следующие преимущества:

достаточно компактные размеры;
демократичные цены, гарантирующие доступность для всех слоев населения;
равномерная выпечка;
особые вкусовые качества приготовленных блюд;
сокращение времени процесса приготовления;
очень высокая производительность.

Быстрый нагрев перед началом работы может значительно сэкономить энергоресурсы пользователей.
Есть и мелкие минусы: большой минус в том, что конвекционные изделия не могут готовить блюда по-разному. Недостатком также считается небольшое количество готового продукта за один раз, но при полной загрузке камеры это займет больше времени, а энергозатраты возрастут в разы.

Рейтинг конвекционных печей

Давайте посмотрим, какие модели самые популярные на рынке

Таблица с характеристиками

Модель	Критерии оценки
Дополнительные функции	Мощность, кВт	к	Тип управления	Программирование	Паровое увлажнение	Цена, руб
УНОКС XF023	Быстрое удаление влаги из камеры; Поверхности не нагреваются.	3	30-260°С	М	нет	нет	Из 32510
ГЕМЛЮКС GL-OR-2265LUX	Разморозка; Автоматические программы приготовления.	2.2	30-230°С	Е	да	нет	С 16840
Smeg АЛЬФА 43 X	Гриль; Дверь холодильника.	3	50 -250 °С	ЭМ	нет	нет	От 40800
Техноека EKF 664	Принудительное охлаждение; Комбинированная конвекция и пар.	8.4	50-270°С	ЭМ	да	да	От 114730
Апач AD44ME ЭКО	Часы; Термостат.	3.1	0-285 °С	ЭМ	нет	да	Из 31070
Апач AD46M ЭКО	Кнопка принудительной подачи пара; Термостат; Часы.	3.4	0 д-285 °С	ЭМ	нет	да	От 61880
Абат КЭП-10	Часы; Тепловой аварийный выключатель.	6,5	0-270 °С	ЭМ	нет	да	От 154200
ГАРБИН ПИККОЛО-М	Часы	2,8	0-280°С	М	нет	да	От 33 000
Уракан HKN-XFT133L	Плавный контроль температуры; Часы.	2,5	0-250 °С	М	нет	нет	От 22470
УНОКС XFT 193	Быстрое удаление влаги из камеры; Поверхность не нагревается; Ручная подача влаги в камеру.	6,5	0-260 °С	М	нет	да	От 75 000
ГЕМЛЮКС GL-OR-1838	Гриль вращается.	1,8	от 100 до 250 °С	ЭМ	нет	нет	От 7600
Смег АЛЬФА 144GH1	Быстрый цикл охлаждения Функция предварительного нагрева с отложенным стартом; Охлажденная матрица; Часы; Комбинированные режимы; Гриль.	от 3 до 8,3	50-280 °С	Е	да	да	От 113 000
Абат КЭП-6П	99 программ до 4 шагов каждая; Часы.	10,5	0-270 °С	Е	да	да	От 129900
УНОКС ХВ 893	Предварительный нагрев; Быстрое удаление влаги из камеры; Ручная подача влаги в камеру.	15,8	30-260 °С	М	нет	да	От 204000
УНОКС XFT 133	Быстрое удаление влаги из камеры; Ручная подача влаги в камеру.	3	0-260 °С	М	нет	да	От 43900

Таблица баллов

Модель	Критерии оценки
Добавление функций	Сила	к	Контроль	Программирование	Паровое увлажнение	Цена	Общее количество
УНОКС XF023	3	3	4	3	2	2	4	21
ГЕМЛЮКС GL-OR-2265LUX	3	2	4	4	пять	2	пять	25
Smeg АЛЬФА 43 X	3	2	4	пять	2	2	4	22
Техноека EKF 664	4	пять	4	пять	пять	пять	4	31
Апач AD44ME ЭКО	3	3	пять	пять	2	2	4	24
Апач AD46M ЭКО	4	3	пять	пять	2	пять	4	28
Абат КЭП-10	3	4	пять	пять	2	пять	3	27
ГАРБИН ПИККОЛО-М	2	2	пять	3	2	пять	4	23
Уракан HKN-XFT133L	3	2	4	3	2	2	4	двадцать
УНОКС XFT 193	4	4	пять	3	2	пять	4	27
ГЕМЛЮКС GL-OR-1838	3	2	4	пять	2	2	3	21
Смег АЛЬФА 144GH1	пять	4	пять	4	пять	пять	4	32
Абат КЭП-6П	пять	пять	пять	4	пять	пять	4	33
УНОКС ХВ 893	4	пять	пять	4	2	пять	3	28
УНОКС XFT 133	4	2	пять	4	2	пять	4	28

В чем разница между пароконвектоматом и конвекционной печью

15 место — Hurakan HKN-XFT133L

На пятнадцатом месте рейтинга находится аэрогриль китайского бренда Hurakan. Устройство можно использовать для выпечки хлебобулочных изделий, приготовления мяса и рыбы. Эта компактная печь с небольшой мощностью подходит для небольших серий изделий. Устройство имеет таймер и постоянный контроль температуры. Вмещает три лотка.

14 место — GEMLUX GL-OR-1838

Компактная конвекционная печь GEMLUX GL-OR-1838 изготовлена из нержавеющей стали. Это устройство имеет электромеханическое управление с удобными дисплеями. Есть гриль. Функциональность и мощность небольшие, но доступная цена. Устройство подходит для небольших производств или домашнего использования.

13 место — UNOX XF023

Надежная конвекционная печь UNOX XF023 с механическим управлением и небольшими габаритами. Это безопасное устройство: поверхность и дверь не нагреваются. Благодаря технологии DRY.Maxi из устройства можно быстро удалить влагу. Поставьте четыре противня в духовку. Закругленные углы камеры облегчают поддержание чистоты. В целом доступное устройство для небольших производств.

12 место — Smeg ALFA 43 X

Компактная профессиональная и высокотехнологичная духовка Smeg ALFA 43 X с горячим воздухом. Вмещает четыре противня. Устройство имеет функцию пара. Может работать в комбинированном режиме, и это поможет сделать воздушную и мягкую выпечку. В духовке 40 программ, есть отложенный старт, подогрев. Для управления поставляются механическая терморегуляция, электронный блок, дисплей.

11 место — GARBIN PICCOLO-M

Устройство с малой мощностью и доступной ценой. Практичное механическое управление. Духовка имеет различные программы приготовления и цифровой таймер до 10 часов. Идеально подходит для малого и среднего бизнеса общественного питания. Предлагается паровое увлажнение.

10 место — Apach AD44ME ECO

Аэрогриль на четыре противня средней мощности. Оптимальное решение, если вам не нужна функция пара. Устройство имеет практичное электромеханическое управление.

9 место — GEMLUX GL-OR-2265LUX

Мини-плита GEMLUX GL-OR-2265LUX средней мощности по доступной цене. Подходит для домашнего использования или малого бизнеса. У нее есть автоматические программы приготовления, которые облегчают работу новичку. Интуитивное электронное управление.

8 место — Abat КЭП-10

Очень достойный аппарат от отечественного производителя. Это паровое увлажнение. Безопасность обеспечивается тепловым аварийным выключателем. Духовка очень вместительная — 10 противней.

7 место — UNOX XFT 193

На седьмом месте нашего рейтинга итальянская мини-печь UNOX XFT 193. Это компактный агрегат с паровым увлажнением для небольших предприятий общепита. Для удобства предусмотрено быстрое удаление влаги из камеры.

6 место — UNOX XFT 133

Далее идет менее мощная модель по более доступной цене UNOX XFT 133. Она сохраняет высокое качество и функциональность. Подачу пара можно регулировать вручную. Внешние части не нагреваются, поэтому устройство безопасно.

5 место — Apach AD46M ECO

Настольная компактная плита с паровым увлажнением. Обеспечивает инжекторный тип парогенерации. Практичное и надежное электромеханическое управление. Весомый плюс — продается по доступной цене.

4 место — UNOX XB 893

Очень вместительная и мощная печь UNOX XB 893. Отлично подходит для производства. Может работать в комбинированном режиме: концептуальное и паровое увлажнение. Управление механическое, пар подается вручную. Поверхности теплоизолированы.

3 место — Tecnoeka EKF 664 UD

Первые три класса замыкает профессиональная печь с оптимальным сочетанием размера и мощности. Работает в трех режимах. Устройство имеет функцию принудительного охлаждения всех поверхностей, что делает устройство безопасным и практичным. Максимальная температура 275 градусов.

2 место — Smeg ALFA 144 GH1

На втором месте в топе компактная итальянская печь. Несмотря на свои небольшие размеры, он обладает впечатляющей мощностью. Устройство функциональное: есть гриль, паровое увлажнение, комбинированные режимы, автоматические программы. Пара может регулироваться автоматически и вручную. Есть режим на охлаждение, обогрев, отложенный старт.

Лучшие профессиональные конвекционные печи

Большие, мощные и функциональные духовки покупают для баров, кафе, ресторанов и пекарен. Как правило, они имеют множество дополнительных опций, а также отличаются быстрой выпечкой большого количества блюд.

Unox XEBC-16EU-EPR

5★★★★★ Оценка редактора100% покупателей рекомендуют этот товар

Профессиональная духовка с горячим воздухом имеет большую вместимость и может вместить до 16 противней размером 600×400 мм. Выпекает в разных режимах, совмещая конвекцию и пар при разной температуре. Кроме того, вы можете создавать свои режимы работы духовки (рецепты) и даже загружать в память фотографии готовых блюд — памяти хватит на 256 собственных настроек.

Модель оснащена датчиком температуры продукта и может объединяться с другими печами в колонну с единым управлением. Unox имеет высшую степень термозащиты, оптимально потребляет электроэнергию и пожаробезопасен. Отдельного внимания заслуживает система самоочистки с применением моющих средств.

Льготы:

Большая емкость;
Самоочистка;
Безопасность;
Создание автоматизированных программ;
Термозонд.

Ошибка:

Большие габариты.

Конвекционная печь с парогенератором Unox XEBC может использоваться в крупных пекарнях, ресторанах и других предприятиях общественного питания.

Rational CM 61 Plus

Rational CM 61 Plus на самом деле представляет собой пароконвектомат. Выпекает изделия с использованием пара, горячего воздуха (конвекция) и комбинации этих режимов. При этом температуру нагрева можно регулировать в пределах 30-300 градусов, а пара — от 30 до 130 °С. Пароконвектомат вмещает 6 контейнеров 1/1 GN (530×325 мм).

С опцией Cool-Down вы можете охладить духовку за считанные минуты. Духовка имеет душ внутренней очистки, самодиагностику неисправностей и систему удаления накипи.

Модель оснащена термощупом для измерения температуры продуктов и функцией отделения жира. Современный USB-интерфейс позволяет создавать до 100 автоматических программ выпечки, загружая изображение для каждого рецепта в меню.

Льготы:

Система очистки;
Самодиагностика поломки;
Мощный парогенератор;
Термозонд;
Возможность создания собственных рецептов.

Ошибка:

Нет гриля.

В конвекционной печи Rational Plus есть все, что вам нужно для профессионального выпекания.

MAG-CO08D

Печь с горячим воздухом MAG-CO08D вмещает до 8 противней 400×600 мм (не входят в комплект). Он оснащен парогенератором и имеет высокую производительность – до 32 кг продукции в час. Кроме того, модель может быть оснащена испытательным шкафом давления.

Модель оснащена таймером на 60 минут. Температуру выпечки можно регулировать в диапазоне 30-300 градусов, что позволяет выпекать дрожжевое и бездрожжевое тесто, мясо, рыбу, овощи и другие блюда.

Корпус печи имеет отличную теплоизоляцию, дверцы изготовлены из ударопрочного термостойкого стекла. Это позволяет лучше поддерживать температуру внутри и защищает от ожогов и перегрева поверхностей снаружи. В духовку встроен микропереключатель, который останавливает работу оборудования при открытой дверце.

Льготы:

Вместимость и высокая производительность;
Парогенератор;
Высокая степень термозащиты;
Временная остановка при открытой двери.

Ошибка:

Нет термощупа для проверки готовности продуктов.

Конвекционная печь MAG-CO08D подходит для заведений общественного питания с большим потоком посетителей и типовым меню.

Как выбрать

Чтобы выбрать оптимальный вариант аэрогриля для своей семьи, необходимо учитывать следующие критерии:

Размеры. Некоторые паровые модели будут в 1,5 раза больше стандартной микроволновки, а другие будут примерно такого же размера или чуть меньше.
Сила. От этого параметра напрямую зависит скорость приготовления продуктов, поэтому печь лучше покупать не менее 1,3 кВт.
Температурный режим: он должен варьироваться в пределах 100-250°С.
Функция пара делает все приготовленные блюда нежными.
Программирование. Необходимый процесс обеспечивается выбором соответствующей программы, но стоят такие модели намного дороже, чем с простым механическим управлением. Эта функция используется профессиональными поварами при работе на коммерческих кухнях элитных ресторанов.
Изделие должно органично вписываться в интерьер вашей кухни, поэтому особое внимание уделите дизайну.
Производителей много, и каждый старается установить понятную потребителю панель управления, но некоторые ее немного усложняют, поэтому выбирайте информативный, понятный на первый взгляд вариант.
Обратите особое внимание на сертификат качества, в котором указано, из какого материала изготовлено устройство, если это пластик, то только пищевой, не выделяющий токсичных веществ при нагревании.
Выбранная вами модель должна быть проста в использовании и занимать минимум времени на обслуживание.

Помните, что дополнительные функции, которые часто предлагают производители, удорожают модель.

На многих моделях стоит надпись Made in China, не стоит бояться, что это некачественный товар – многие производители, известные во всем мире, например, Tefal, Philips, а также отечественные Polaris, REDMOND, уже давно выпускают мелкую кухонную технику в Китае. Производство значительно дешевле, но представители компаний проверяют качество собранных моделей. Многие китайские компании улучшили качество своей продукции, которая практически ничем не уступает европейской сборке.