Долгое время я размышлял о том, возможно ли извлечь прибыль из теплицы. Прошу прощения, мне хотелось изучить разные примеры в Интернете. Так я наткнулся на блог Сергея Алексеева из Сибири, который самостоятельно построил зимнюю теплицу размером 140 м2. Он сначала получил субсидию как индивидуальный предприниматель, затем выиграл грант и начал производить зеленый лук. Однако самое удивительное — он смог на этом заработать! Сергей разрешил мне рассказать его историю, и далее я приводю его слова.
Это будут поля зеленого лука! Фото предоставлено автором
Чтобы на луке заработать, надо построить теплицу
Главной задачей моего проекта стало обеспечение рынка нашего района зеленым луком в течение всего года. Я начал с открытия индивидуального предпринимательства и стал официальным бизнесменом, что подразумевало уплату налогов. У меня уже был готов бизнес-план, который я немного подправил, после чего обратился за субсидией в центр занятости. Я вложил некоторую сумму своих собственных средств и приступил к строительству каркаса зимней теплицы.
Все началось с того, что я взял участок напротив своего дома. Он был заброшен и извлечен — мне пришлось потратить время на его очистку. Я вывез около двух кузовов мусора по 8 кубов каждый, собирая его вручную. На уборку ушло около двух недель. После того как участок был очищен, я начал устанавливать столбы для ограждения, предварительно обработав их нижнюю часть гидроизоляционной мастикой. Я задумал создать максимально энергоэффективную теплицу, поэтому в качестве основного строительного материала выбрал древесину. Все размеры я определял по старинному методу: с использованием рулетки, уровня и веревки.
Устанавливаем опорные столбы. Фото автора
Я закопал столбы на глубину одного метра и утрамбовал их песком. Рекомендуется углублять столбы до уровня промерзания, однако у меня не хватало длины бруса. Спустя два года морозное пучение подняло два центральных опорных столба, и вся конструкция немного преобразилась. К счастью, столбы поднялись всего на 10 см: если бы это было больше, поликарбонат мог бы начаться рваться в местах крепления. Следовало бы углубить столбы хотя бы на полтора метра.
Строим каркас. Фото автора
Я занимался постройкой теплицы самостоятельно и часто испытывал трудности из-за отсутствия помощников — не было с кем поддерживать, передавать или страховать детали.
Установка стропил. Фото автора
Доски для крыши размером 150 на 50 мм были уложены с интервалом в один метр. Чтобы работать на высоте, я изготовил передвижные леса. Высота конька теплицы составила 4,4 м от земли или 4 м от будущего пола. Конструкция каркаса была закреплена на гвозди, а соединения дополнительно усилили металлическими монтажными уголками на шурупах.
Крыша теплицы. Фото автора
Через два месяца работы я приступил к укладке крыши. На северной стороне я положил доски и накрыл их рубероидом. Попробовал сделать наплавляемую кровлю, но вскоре появились трещины, которые я заполнил битумом.
На южную сторону крыши я уложил поликарбонат. Здесь я допустил ошибку: необходима была корректировка крепления поликарбоната, учитывая его возможность линейного расширения. Летом он начал покоробиться. Нужно оставлять зазоры в местах крепления, так как специальный крепеж для поликарбоната не без причины был разработан!
Поликарбонат. Фото автора
Наибольшей сложностью оказалось устанавливать поликарбонат в одиночку на стены.
Поликарбонатные окна. Фото автора
Нижнюю часть стены я утеплял пенопластом толщиной 100 мм. Конструкция стены в целом простая — доска, пенопласт (100 мм), доска. По краю пенопласта я его обрезал и залил пеной. В местах, где было недостаточно пены, она отсоединялась от пенопласта, и образовалась щель, через которую активно дуло. Пришлось повторно запенивать.
Утепление стены. Фото автора
На этом этапе сломалась бензопила, и мне пришлось использовать ручную циркулярку. Также я сам делал двери для теплицы. Сначала я собрал каркас из досок, обшил его фанерой, а внутри разместил пенопласт. В результате получилась идеальная прочная дверь.
Обогрев теплицы
Я долго размышлял, какой сделать фундамент для печи. В конце концов, решил сделать короб, который плотно заполню песком, чтобы обеспечить максимальную контактную поверхность печи с песком. Высота печи составила 2,5 метра.
Печь для обогрева теплицы. Фото автора
Первоначально я закрыл печь металлическим кожухом сверху, чтобы придать ей законченный вид. Однако через месяц я убрал кожух, так как он мешал распространению инфракрасного излучения и, как следствие, ухудшал обогрев теплицы. После этого эффективность печи значительно возросла. Дымоход-теплообменник в виде длинной зигзагообразной трубы стал настоящей находкой. Температура дыма, выходящего из трубы, снизилась до +50…+100 °C (тестировал пирометром). Я мог смело держать руку над трубой продолжительное время, что подтвердило её эффективность (мы используем все тепло в теплице, а не «греем небо»). Когда печь переводилась в режим тления для того, чтобы растянуть одну закладку дров на всю ночь, начинал конденсироваться пар. Я соорудил для него дренаж, теперь конденсат стекает в отдельный контейнер.
Встал вопрос: как же отапливать? Провести газ на участок — слишком затратно. В итоге я выбрал отходы деревообработки. В нашем районе много лесопилок, и зачастую производимый хлам отдают бесплатно; цена на топливо формируется лишь стоимостью доставки и обработки.
Убираю снег с крыши. Фото автора
Утро – минус 40°C — настало время убирать снег. Его накопилось много, но несущие балки справляются с нагрузкой и не прогибаются.
Внутренняя отделка
Внутреннее пространство теплицы также нуждалось в отделке: утеплении и организации.
Утепляем пол зимней теплицы. Фото автора
На пол я уложил фольгированный изолон со светоотражающим покрытием, поверх него разместил ДВП. Структура пола составляет: доска (25 мм), изолон (5 мм), ДВП, два слоя эмали. Спустя пару лет я решил вскрыть полы — щепа оказалась сухой, а доска белой, никаких следов грибка или плесени не заметил, разве что корни малины пробились.
Утепляем потолок. Фото автора
Непрозрачная северная крыша изнутри утеплена пенопластом толщиной 50 мм. Снег на ней начинает таять уже при -10 °C. Прозрачная часть крыши утеплена пленкой, которую я прикрепил степлером. Когда на улице температура поднялась до +5 °C, в теплице стало +39…+40 °C — разница составила 35 °C. Это словно заходить в баню. В теплице будет водоем — бассейн, который будет заполняться водой с крыши и будет утеплен пенопластом.
Грядки для выращивания овощей
Больше половины теплицы я выделил для выращивания овощей. Для этого я установил самодельные грядки из нетканого материала. Эти грядки обеспечивают отличный воздухообмен, вода отводится хорошо, и можно не опасаться перелива. Материал темный, и он быстрее нагревается на солнце.
Грядки в зимней теплице. Фото автора
Но есть и отрицательная сторона — земля в грядках уплотняется, и её нужно периодически рыхлить. Для приготовления субстрата я использовал перепревшие опилки, которые лежали в ящике около трех-четырех лет и уже стали перегноем. Уровень pH грунта получился щелочным, составив 8. Я смешал опилки с землей и добавил немного минерального удобрения. Еще один плюс таких грядок: их можно «перекапывать», не трогая землю. Я рыхлил их простым встряхиванием: несколько раз приподнимал и опускал дно грядки.
На таких грядках я высадил рассаду огурцов и сладкого перца.
Рассада подросла. Фото автора
Через неделю рассада почувствовала себя хорошо, и начались выглядеть маленькие перцы. Грядки обеспечивают хорошую влагостойкость — я поливал рассаду раз в два дня. Температура грунта сильно не поднималась (+20…+25 °C). Когда в теплице жара достигает +40 °C, поливать приходится дважды в день: утром и вечером.
Новые огурчики. Фото автора
На рассаде огурцов спустя неделю стали появляться первые маленькие огурчики.
Пора выращивать лук
Гидропоника — это безпочвенная система выращивания. Все необходимые питательные вещества поступают к растениям с раствором. Существует множество вариаций гидропоники, но я выбрал метод периодического затопления. Я помещал луковицы в поддон и периодически затоплял их раствором. Корни поглощают необходимую влагу, затем вода сливается, и корни получают воздух. Раствор для выращивания зеленого лука — это по сути вода, вся питательная база содержится в самой луковице.
Лук растет на стеллажах, установленных в два уровня. Применен метод гидропоники. Фото автора
Я сначала протестировал гидропонику на мелком луковом севке, но луковицы плохо держались вертикально, и мне пришлось использовать субстрат для стабильности. Луковицы цеплялись корнями за субстрат и не падали.
Система полива
Естественно, я не планировал поливать лук вручную, поэтому решил организовать автоматическую систему полива. Источником воды для полива грядок в теплице стал бассейн, который расположен внутри. Я построил деревянный короб, утепленный пенопластом и пеноизолом. Внутри него установлен обычный каркасный бассейн (только без каркаса). В бассейн была подключена труба водостока с крыши для сбора дождевой воды, но труба часто забивалась листьями и мусором. Поэтому оказалось проще и быстрее наполнять бассейн, накачивая воду из колодца: его объем около трех тонн. Бассейн закрыт сверху от света, и вода в нем долго не зацветает. Кроме того, в нем установлен аэратор, который насыщает воду кислородом для полива.
Грядки на стеллажах. Фото автора
На нижнем стеллаже установлен насос, который подает воду на верхний стеллаж.
Гидропоника. Фото автора
С верхнего уровня вода через сифон стекает на нижний стеллаж. Сифон начинает работать, как только заполняется водой.
Гидропоника. Отвод воды. Фото автора
Вода с нижнего стеллажа по трубе возвращается в бассейн. Луковицы размещены в пластиковых овощных ящиках, которые установлены на стеллажах. Полив необходимо производить ночью раз в два дня или раз в день.
Грядка с зеленым луком. Гидропоника. Фото автора
В качестве субстрата я выбрал торф. Когда включается полив, увлажняется только нижняя часть луковицы с корнями, а верхняя часть торфа остается сухой. Я надеялся, что из-за отсутствия влаги сверху не будет плесени и грибка.
Какие преимущества имеет гидропоника по сравнению с традиционными грядками? Например, лук на гидропонике растет на 3-4 дня быстрее, чем в земле. На грунте заметила, что появилась плесень, тогда как в торфе для гидропоники никаких признаков плесени не было. Вероятно, это связано с тем, что я добавлял в воду слабый раствор марганцовки и перекись водорода. В аквариуме постоянно работает аэратор, который насыщает воду кислородом. Далее вода поступает в контейнер, немного нагревается и только потом используется для полива.
На данный момент в нашем районе температура держится на уровне –22°C, а в теплице я поддерживаю теплоту на уровне +15 до +30°C. Во время работы в теплице нагреваем воздух до +30°C, чтобы создать комфортные условия, а ночью температура снижается до +15°C. За месяц, когда на улице держалась температура –22°C, затраты на отопление составили около 6500 рублей. Это незначительные расходы для теплицы площадью 140 м². Мощности нашей печи хватает для поддержания температуры +20°C при морозе –30°C снаружи.
Откуда я взял средства на теплицу
Строительство теплицы я начал на собственные средства, но при открытии ИП мне удалось получить субсидию в 88 200 рублей в центре занятости. Однако этих денег оказалось недостаточно, и я подал заявку на грант в своем районе, защитил проект и выиграл 300 000 рублей.
Снимок: лук для посадки. Фото автора
Я посадил одну тонну репчатого лука, однако он плохо проклевывался. Когда за 10 дней результаты оказались неудовлетворительными, я поднял температуру в теплице до +25-30°C, и лук начал расти более активно. Когда его перья достигли 20 см, я задумался о продажах. Я объехал местные магазины с предложением, продал 9 кг. В магазинах уже был зеленый лук, но радовало то, что мой продукт был существенно лучше качества. Я смог реализовывать его на 30-40 рублей дороже, чем у конкурентов. Объездив ближайшие города, я осознал, что самостоятельно охватить все магазины невозможно. Решение — работать с большими объемами и поставлять оптовикам. Первую партию на оптовую продажу я отправил в 20 кг, свежий лук, только что срезанный. Оптовику я сдавал лук на вес, а в магазины поставлял пучками.
Как искать оптовиков?
Здесь все довольно просто. В магазине спрашиваете: «Кто ваш поставщик лука?» Не все охотно дают контакты, но в конце концов мне удалось найти необходимые телефонные номера. Я позвонил и предложил свой зеленый лук. Затем предоставил пробную партию по 10 кг. Очень важно для работы с оптовиками точно соблюдать сроки поставок и количество, которое они заказывали. Мои прогнозы по ценам на рынке не совсем совпали с реальностью.
Но я не сдался — в следующем месяце посадил 2300 кг репчатого лука. Перед Новым годом можно было сажать prácticamente любой объем. Пришел звонок от оптовика — он запросил тонну зеленого лука к 25 декабря, но я физически не смог бы выполнить такой заказ.
Итак, считаем расходы и доходы
Основной проблемой бизнеса, связанного с выращиванием зеленого лука, является качество репчатого лука. Если не удастся найти лук хорошего качества для выгонки, то ваш бизнес окажется под угрозой…
Снимок: лук на продажу. Фото автора
Сначала нужно определить цену на зеленый лук в вашем регионе, чтобы понять, по какой цене будете продавать свою продукцию. Затем ищете сырье (репчатый лук) и его закупочную цену. Измерить выход пера на квадратный метр можно только на основании экспериментальных данных.
В первый месяц я высадил 1000 кг репчатого лука, закупив его по 25 руб./кг. Продавал зеленый лук за 150 руб./кг, хотя в Екатеринбурге цена была 120 руб./кг — мой лук был лучшего качества. Однако выход лука в первый месяц оказался крайне низким — всего 7 кг/м². Необходимо было поддерживать температуру в теплице выше +20°C. Расходы на сырье составили 25 000 руб., площадь посадки — 43 м², а фактический выход пера составил лишь 310 кг.
Доход от продаж составил 45 000 руб. При приблизительных расчетах прибыль, учитывая затраты на семена, составила около 20 000 руб. Расходы на отопление теплицы были минимальными — всего 1200 руб. Плюс различные мелкие расходы — перчатки, весы, ножи. Зарплату себе я не назначал. В итоге, чистая прибыль составила примерно 16 000 руб.
В начале второго месяца я посадил уже 2300 кг репчатого лука, поддерживая температуру в теплице до +30°C. Выход пера возрос до 8 кг/м². На верхнем ярусе рядом с печкой выходил и по 10 кг. Я увидел, что мой лук востребован, и повысил цену до 160 руб./кг. С началом холодов расходы на отопление возросли до 6500 руб. Пришлось нанять временного работника с окладом 23 000 руб. В итоге, чистая прибыль составила всего 38 000 руб., хотя цена лука конечно же выросла. Валовая прибыль составила 128 000 руб. Увы, когда держишь в руках определенную сумму и понимаешь, что твоих чистых доходов всего 30 000 руб., это огорчает. Наперед праздникам я снова поднял цену и начал зарабатывать больше, однако в среднем выходило 30 000-40 000 руб. в месяц. Ведь такие деньги очень скромные для данного типа бизнеса. Всё упирается в цену репчатого лука. При закупке репки по 12 руб./кг, прибыль становится заметно выше, особенно если спрос в вашем регионе позволяет держать оптовую цену не ниже 200 руб./кг.
Мои выводы
Имея за плечами несколько лет практики по выгонке пера (выращиванию зеленого лука), я могу утверждать: это дело оправдывает себя, лишь если вы сами увлечены процессом. Когда лук начинает надоедать, работа в теплице превращается в рутину, и заниматься этим становится всё сложнее. Поэтому не повторяйте мою главную ошибку — не оставайтесь в теплице больше одного сезона. Нанимайте работников и делитесь прибылью с ними, иначе такая работа быстро потеряет интерес. К счастью, труд в теплице не требует квалификации, и зарплата в 25 000 руб. считается вполне приемлемой для этой деятельности.
Текст написан Сергеем Алексевым, канал Techno Rebel.
Записал Юрий Смирнов.
Здесь можно ознакомиться с процессом выращивания зеленого лука:
