Как сделать подполье в доме пригодным для хранения овощей?

Внутри дома была вырыта яма размером 2,5 х 2,5 х 2,5 метра и обложена кирпичом.
Пол в этой яме — глиняный, а вход в неё осуществляется через пол дома, который выполнен из дерева. От края кирпичной кладки до деревянного пола остаётся примерно 0,7 метра.
Температура в яме зимой составляет +15°C, что делает хранение овощей невозможным — они продолжают расти. Если кладешь продукты прямо на землю, то всё более-менее нормально, но в ящиках они либо начинают прорастать, либо постепенно высыхают.
Существует ли разумное решение для хранения банок и овощей?

Для улучшения условий хранения овощей в вашей яме можно рассмотреть несколько дополнительных решений. Во-первых, стоит произвести утепление стен и пола ямы, используя качественные теплоизоляционные материалы. Это поможет снизить температуру внутри подполья, что сделает его более подходящим для хранения. Кроме того, полезно будет установить постоянную вентиляцию, чтобы избежать накопления влаги и появления плесени.

Во время таяния снега под полом скапливается вода. Что с этим можно сделать? Рекомендуется не только создать дренажную систему, чтобы отводить излишки воды, но и установить гидроизоляцию по периметру ямы. Это позволит избежать подтопления и сохранит уровень влажности на нужном уровне.

Также стоит подумать о том, чтобы создать небольшие ящики для хранения овощей с дренажными отверстиями, чтобы предотвратить гниение и обеспечивать хороший воздухообмен. Кроме того, используйте простые методы хранения овощей, такие как насыпанные слои песка или опилок, которые помогут поддерживать стабильную температуру и влажность.

Если у вас есть вопрос по даче, не стесняйтесь обращаться к нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос
Вопрос размещён в категориях: вопросы, подполье, обустройство, температура, хранение, подпол
5 комментариев спасибо за вопрос в избранное 3700 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Слава, Казань 25 апреля 2020, 14:51
Спасибо! Вы поблагодарили 109
Все ответы и комментарии (5)
25 апреля 2020, 18:32

Слава, к сожалению, не получится дать положительный ответ на ваш вопрос. +15 градусов! Овощи же хорошо сохраняются только при температуре ниже +4 градусов. Если вы хотите решить вопрос хранения овощей основательно, то вам стоит выкопать настоящий погреб рядом, чтобы к нему был доступ и зимой — для этого над ним можно сделать небольшой навес. Ваши размеры для погреба вполне подходящие, и необходимо учесть такие же габариты и на улице. Я могу предложить вам один вариант.
В одном из уголков погреба выделите отдельный отсек, используя имеющиеся размеры. Обрамите его добротно досками, а затем утеплите изнутри плитами пенопласта толщиной 100 мм. Изнутри стоит обшить отсек фольгированным материалом (они доступны к покупке). Крышка также должна быть плотной и утеплённой пенопластом. В этот отсек можно будет складывать овощи. Вам понадобится термометр, который необходимо будет установить на бурт с овощами.Принцип работы следующий: время от времени помещайте в отсек 5-10 пластиковых бутылок объёмом два литра, предварительно остудив их в морозильной камере в течение 2-3 дней. Зимой это можно сделать и на улице. Почему именно морозильная камера? Вода в бутылках замёрзнет к утру, но при этом она будет принимать температуру морозильника, которая достигается только через несколько дней. Я уверен, что в этом отсеке сможете поддерживать нужную температуру некоторое время, и периодически нужно будет проверять температуру, повторяя процедуру при её повышении до +5 градусов. Можно охладить отсек до +1 или даже 0 градусов, если получится. Но важно помнить, что холодные бутылки не должны касаться овощей. Напоминаю, что это лишь частичное решение проблемы.

25 апреля 2020, 19:57

Кроме того, есть возможность утеплить яму и вывести две трубы для вентиляции с разных уровней, создаст ли это движение воздуха?

25 апреля 2020, 20:30

Слава, я думаю, что движение воздуха будет, если нижний конец вытяжной трубы будет размещён у потолка, а притяжная — у уровня пола. Но как в таком случае регулировать температуру в овощном отсеке?

25 апреля 2020, 20:50

У меня в основном погребе так и сделано: две трубы, одна находится низко, другая у потолка, в сильные морозы я их закрываю, в этом году ни разу не пользовался.

25 апреля 2020, 19:52

Спасибо! У меня есть такой же большой погреб, он находится в беседке, там зимой держится примерно +2 градуса. Я думал упростить себе жизнь, хотел обшить яму в доме пенопластом и сверху положить пенопласт, вентилятор и трубу вынести на улицу, подключить к датчику температуры, чтобы он работал при +3 градусах.

Температурные и влажностные условия для хранения овощей

Оптимальные условия для содержания корнеплодов: температура от 0 до 4 °C, уровень влажности около 90-95%. Это предотвратит их высыхание и гниение.

Для лука, чеснока и картофеля приемлемы значения температуры 2-6 °C и влажности 70-80%. Эти параметры обеспечат сохранение их качеств на длительный срок.

• Морковь: 0-2 °C, 90-95% влажности.
• Свекла: 0-2 °C, 90-95% влажности.
• Капуста: 0-4 °C, 90-95% влажности.
• Брокколи: 0-4 °C, 90-95% влажности.

Поддержание целевых показателей возможно через использование вентиляции и правильного укрытия. Слежение за состоянием хранящихся предметов поможет избежать потерь.

1. Регулярно проверяйте температуру и влажность.
2. Используйте гигрометры и термометры.
3. Применяйте специальные контейнеры для регулирования микроклимата.

Сохранение овощей требует внимания к климатическим условиям, чтобы предотвратить развитие плесени и других заболеваний. Регулярный контроль условий гарантирует качество сохраненных продуктов.

Материалы для строительства и утепления подполья

Использование бетонных блоков или кирпича обеспечит надежность конструкции и защиту от грызунов. Древесина подойдет для создания каркаса, однако необходимо выбирать устойчивые к влаге сорта, такие как лиственница или дуб.

Если требуется теплоизоляция, применяйте минеральную вату или пенополистирол. Первый вариант обладает хорошими теплоизоляционными характеристиками и парами, второй – легкий и водоотталкивающий. Установку утеплителя следует производить на основе антисептических обработок для предотвращения гниения и плесени.

Гидроизоляция необходима для защиты от влаги. Подойдет полиэтиленовая пленка или специальная мембрана, которые предотвратят поступление воды извне. Применение битумной мастики или жидкой резины также гарантирует дополнительную защиту.

Для обустройства пола можно использовать плитку или деревянные доски, предварительно обработанные защитными составами. Эти материалы создадут прочную поверхность и обеспечат достаточную вентиляцию.

Установка вентиляционных систем также играет важную роль. Применяйте воздуховоды и решетки для обеспечения циркуляции воздуха, что предотвратит образование конденсата и плесени.

Не забывайте о освещении. Используйте энергоэффективные лампы, которые обеспечат достаточное освещение и не будут перегреваться. Это дополнительно поможет поддерживать необходимые условия для хранения продуктов.

Организация пространства и полок для овощей

Создайте системы хранения с использованием полок, стеллажей и ящиков. Полки должны быть выполнены из материалов, устойчивых к повышенной влажности, таких как дерево, обработанное антисептиками, или металлы с защитным покрытием.

Установите полки на различных уровнях, чтобы максимально использовать вертикальное пространство. Между ними оставляйте достаточно места для вентиляции и доступа к продуктам. Оптимальная высота для полок составляет 30-40 см.

Разделите пространство на секции, используя ящики или контейнеры. Они помогут держать разные виды культур отдельно, обеспечивая легкий доступ и предотвращая переутомление. Подумайте о маркировке, чтобы легко ориентироваться в содержимом.

Для корнеплодов подойдёт хранение в сетчатых мешках или пластиковых контейнерах с отверстиями. Это обеспечит необходимую циркуляцию воздуха иизоляцию от световых лучей, замедляя прорастание.

Регулярно проверяйте продукты на предмет гнили или испорченных экземпляров. Удаление повреждённых овощей своевременно предотвратит распространение заболеваний на здоровые плоды.

Обратите внимание на температурный режим, поддерживайте его на уровне от 0 до 4 градусов Цельсия и уровень влажности 85-90%. Это оптимальные условия для долгосрочного хранения.

Советы по профилактике заболеваний и вредителей в подполье

Обеспечьте регулярную уборку. Удаление грязи и остатков растений снижает риск развития грибков и вредителей.

Контролируйте уровень влажности. Поддерживайте оптимальные условия, чтобы избежать гниений и плесени. Используйте де湿ификаторы при необходимости.

Устанавливайте вентиляцию. Обеспечение циркуляции воздуха помогает предотвратить развитие инфекций и появление насекомых.

Регулярно проверяйте запасы. Осматривайте картофель, морковь и другие продукты на предмет повреждений или признаков порчи. Удаляйте пораженные экземпляры немедленно.

Применяйте натуральные репелленты. Эфирные масла или отвары трав, такие как розмарин и лаванда, отталкивают многих вредителей.

Используйте подходящую упаковку. Картонные ящики или ткани позволяют овощам дышать, что снижает риск гнили.

Следите за температурным режимом. Овощи хранятся дольше при низкой, но не замораживающей температуре.

Обеспечьте светонепроницаемость. Хранение корнеплодов в темном месте замедляет их прорастание и уменьшает риск заболеваний.

Избегайте близости с вредными источниками. Химикаты и удобрения должны храниться отдельно, чтобы предотвратить загрязнение.

Следуйте севообороту. Не храните новые урожаи вместе со старыми; это минимизирует передачу инфекций.

Видео:

Погреб на зиму. Как сделать погреб или короб для хранения овощей зимой своими руками