Как рассчитать мощность и производительность вытяжки для кухни

Как рассчитать мощность вытяжки?

Классическая (универсальная) формула для расчета мощности гуда Стоит отметить, что это не единственный метод, но он самый простой и, главное, работает. Чтобы рассчитать его, нужно измерить площадь кухни и высоту, затем перемножить все данные и умножить результат на коэффициент 10-12 (количество нового воздуха, поступающего в помещение в час). Если следовать правилам SES, обновление воздуха в час должно составлять около 12 раз.

Если воздуховоды уже засорены и вы не планируете их чистить, умножьте результат еще в два раза. Если вы покупаете новую вытяжку, то лучше выбрать модель, у которой мощность вытяжки немного выше расчетного значения.

Для чего нужно вычисление мощности

Мощность двигателя определяет, какой объем отработанного воздуха вытяжка может обменивать в час, измеряемый в кубических метрах. Основная задача этого устройства — устранение специфических запахов на кухне и удаление жира, копоти и испарений, которые неизбежно присутствуют при приготовлении и выпекании пищи.

Как рассчитать вытяжку, соответствующую требованиям СНиП? Выбор и установка вытяжки с необходимой мощностью вытяжки со временем компенсирует ее стоимость за счет экономии чистящих средств.

Чем вытяжка отличается от вентиляции?

В современных домах вытяжка, более известная как кухонная вытяжка, располагается над плитой. Многие домовладельцы убеждены, что вытяжка отвечает за вентиляцию кухни.

Поэтому они добросовестно делают каналы от вытяжного вентилятора до воздухозаборника, спроектированные и сделанные дизайнерами блока.

Что произойдет, если существующая вентиляция кухни будет подключена к вытяжному вентилятору? Воздухообмен в квартире резко сократится.

Установщики кухонных вытяжек и продавцы зонтов обычно утверждают обратное. Они скажут вам, что эта технология значительно улучшит качество воздуха в вашем доме, поскольку она имеет эффективную систему вентиляции.

Однако мощность вытяжки не имеет ничего общего с вентиляцией. Это связано с тем, что воздухообмен в квартирах большинства многоквартирных домов, особенно построенных до 2000 года, проектировался с учетом приточно-вытяжной вентиляции.

Принцип воздухообмена в многоэтажном здании основан на источниках приточного воздуха (окна, форточки и т.д.) и вытяжных каналах (фото слева). Последние проложены вертикально по всем этажам здания. Кухонная вытяжка может быть или не быть подключена к воздуховоду (фото справа).

Воздух с улицы проникает через щели в оконных рамах и входных дверях. Вентиляционные каналы на кухне, в ванной и туалете для удаления «использованного» воздуха. Так в чем же дело?

Вытяжной вентилятор на кухне используется для удаления воздуха. Почему в него нельзя установить капюшон? Все дело в пропускной способности воздуха.

Если кухонная вытяжка не подключена к вентиляционной системе здания, она выбрасывает загрязненный воздух через отдельный вентиляционный канал или работает как рекуператор без отвода воздушных масс.

Воздуховоды в многоквартирных домах рассчитаны на определенную нагрузку. Как правило, пропускная способность каждого воздуховода тщательно рассчитывается на этапе проектирования.

А при идеальных условиях (чистые стенки каналов, отсутствие помех на входе и выходе и т.д.) производительность естественной вентиляции в квартире многоэтажного дома составит 160-180 м3/ч.

Виды вытяжек для кухни

Вытяжки делятся на несколько типов в зависимости от режима работы, конструкции и возможностей установки. Тип прибора часто определяет степень его производительности, поэтому при первом выборе стоит помнить об этом.

1. Проточные вытяжки — это модели, оснащенные куполом, которые выводят загрязненный воздух через дымоход в общую систему вентиляции. Такие кухонные вытяжки могут быть достаточно мощными.
2. Рециркуляционные вытяжки — это компактные вытяжки, которые работают за счет отвода воздуха через систему очистительных фильтров. Такие конструкции обычно менее эффективны, чем системы с воздуховодами, и пропускают лишь ограниченное количество воздуха.

Правила расчета эффективности каждого типа навесов немного отличаются. В рециркуляционных системах основным фактором является мощность двигателя, в проточных системах — эффективность отвода воздуха в вентиляционный поддон.

Угловая

Позволяет разместить его в углу кухни и может быть выполнен в различных стилях: хай-тек, классика, ретро и других.

Декоративная

Широкий ассортимент моделей и брендов, различающихся по цене, дизайну, функциональности и производительности, позволит вам легко выбрать подходящий вариант. Этот тип вытяжки наиболее распространен среди покупателей.

Купольные

Загрязненный воздух после проникновения под купол такого колпака вытягивается через систему воздуховодов и выбрасывается наружу вентиляторами.

Особенности куполообразных навесов:

• Система требует минимального обслуживания, но во время работы необходим приток свежего воздуха в помещение извне.
• Если на кухне установлены современные герметичные окна с двойным остеклением, может потребоваться открыть окно во время работы вытяжки.
• Недостатком этой системы является то, что она довольно большая и сложная в установке.
• Рекомендуется использовать такие вытяжки в больших помещениях.
• Плиссированные воздуховоды и соединения должны иметь минимум перегибов, препятствующих движению воздуха.

Плоские

Такие навесы более компактны и просты в установке. В отличие от купольных вытяжек, их не нужно подключать к вентиляционным каналам, так как они работают по принципу рециркуляции воздуха.

Особенности плоских кухонных вытяжек:

• Не занимают много места на кухне.
• Требуют регулярного обслуживания: угольные фильтры, отвечающие за нейтрализацию запахов, следует заменять каждые 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности приготовления пищи.
• Сажа и жир улавливаются сменными акриловыми фильтрами или стационарными металлическими фильтрами. Первые также необходимо регулярно заменять, а вторые мыть с моющим средством.

Встраиваемые

Модели для скрытого монтажа лучше всего приобретать, когда интерьер кухни еще только планируется. Вам нужно будет выбрать или специально заказать мебель, которая будет размещена в большей части вытяжки.

Особенности встраиваемых вытяжек:

• По конструкции они очень похожи на купольные вытяжки, но обычно более эффективны и менее шумны.
• Большая часть их конструкции будет скрыта внутри мебели, поэтому вам не придется думать о том, как гармонично вписать такую вытяжку в общую композицию кухни.

Обратите внимание! Даже высокоэффективные купольные и встраиваемые кухонные вытяжки не способны генерировать больше воздушного потока, чем вентиляционные каналы в доме.

В большинстве домов вентиляционные каналы могут обрабатывать не более 180 м3/ч. Поэтому предпочтительнее использовать вытяжки рециркуляционного или смешанного типа. Их более высокая стоимость компенсирует их независимость от вентиляционной способности квартиры. Им также не нужно решать проблему забора свежего воздуха.

Факторы, влияющие на расчет мощности

Использовалась формула для расчета мощности вытяжки:

Q=s × h × 12.

При этом учитывается размер помещения, высота до потолка и кратность воздухообмена. Это правильный, но не полный расчет.

Помимо площади кухни, необходимо учитывать следующие параметры:

• Состав семьи (потребление чистого воздуха должно соответствовать санитарным нормам на одного человека);
• Частота приготовления пищи;
• Какая пища готовится (на жирном бульоне или здоровая пища);
• Поперечное сечение, длина и материал воздуховодов.

На мощность прибора также влияет тип плиты и расположение в помещении. Рассмотрим последние два параметра более подробно.

Тип плиты

Несомненно, варочная поверхность и тип плиты влияют на производительность вытяжки. Тип вытяжки влияет на количество накипи и угарного газа, попадающего в воздух при жарке мяса, тушении борща или употреблении здоровой пищи, состоящей только из овощей. Поступление свежего воздуха в помещение также варьируется. Соответственно, изменяется и кратность воздухообмена.

Давайте рассмотрим подробнее, как это работает:

1. Электрическая вытяжка отличается от классической тем, что в воздух не попадают никакие отработанные газы, кроме пара от готовящейся пищи. Как правило, коэффициент воздухообмена для этих электроплит увеличивается при расчете с 12 до 15, при этом классическая формула также меняется следующим образом:

Q=S × H × 15.

1. При использовании газовой плиты кратность воздухообмена увеличивается до 20. Это связано с тем, что в воздушное пространство над плитой, помимо паров, попадают продукты сгорания, такие как сажа, углеродистые отложения и т.д. Формула для расчета эффективности отличается: S × H × 20.
2. Было бы неправильно однозначно утверждать, что варочная панель размером 65 см будет иметь большую мощность, чем меньшая 55 см. Однако можно логически предположить, что это связано с тем, что большие вытяжки обрабатывают воздушные массы с большей варочной поверхности. Полностью устранить все вредные частицы и запахи от приготовления пищи с помощью небольшой емкости просто невозможно.

Важно не допустить ошибок при определении размеров прибора. Рассчитать мощность вытяжки гораздо проще, если принять во внимание наиболее важные аспекты.

Расположение кухни

При расчете мощности вытяжки важно учитывать ее тип, площадь поверхности и изоляцию. Это может быть студия, кухня и гостиная одновременно или отдельная кухня. Бывает также, что вместо двери имеется арка, или дверь постоянно открыта, в таком случае эти параметры также должны быть учтены.

В любом случае, кухня встраивается в соседнюю комнату, поэтому требования к расчету производительности вытяжки возрастают в несколько раз. Поэтому при расчете производительности прибора необходимо учитывать эти дополнительные параметры и в смежном помещении, тем самым полностью обеспечивая свежий воздух для жильцов.

Среди пользователей бытует мнение, что достаточно небольшой кухонной вытяжки с малой мощностью. Однако в маленьких помещениях запахи рассеиваются быстрее и выделяется больше загрязненного воздуха.

Для поддержания чистоты воздуха необходимо увеличить воздухообмен. Однако вытяжка малой мощности просто не сможет этого достичь, так как мотор будет перегреваться и в конечном итоге перегорит.

Режим работы вытяжки

В зависимости от того, куда направляется отработанный воздух, существует два типа работы

• Вентиляция;
• Рециркуляция.

В первом случае вытяжной канал должен быть соединен с вентиляционным каналом дома или выведен непосредственно наружу. Здесь необходимо учитывать состояние вентиляционного канала. А если он загрязнен, сделайте запас хода больше стандартного. Некоторые эксперты даже рекомендуют умножать результат на 2. Но не переусердствуйте. Чрезмерное вентиляционное давление вредно для вас и может создать проблемы для ваших соседей.

Второй режим работы не предполагает подключения воздуховода к внешним системам. Что это значит? Воздух не удаляется из помещения. Он просто использует дополнительный фильтрующий элемент для пропускания «грязного» воздуха. Затем он возвращается в помещение, очищенный от нежелательных загрязнений. В этом случае дополнительный фильтр создает дополнительное сопротивление циркуляции. Опять же, мощность необходимо увеличить примерно на 30-40%.

Мы уже практически закончили с питанием. На этом можно остановиться, но лучше вспомнить еще одну характеристику вентиляционного оборудования. У них есть побочный эффект, который также необходимо учитывать при расчете производительности кухонной вытяжки.

Нормы и требования к кухонным вытяжным системам

Независимо от того, какую модель вытяжки мы выберем, ее нельзя использовать для вентиляции помещения. Его функция заключается в удалении воздуха с кухонной столешницы. У него нет места под потолком, поэтому его размер должен соответствовать размеру и типу варочной панели.

Производительность экстрактора измеряется в м³/ч. Его также называют мощностью. Однако не следует путать это с энергопотреблением, которое измеряется в ваттах (Вт).

Производительность относительно санитарного стандарта. Приборы должны освежать воздух на кухне не менее 10 раз в час. Среднее число для расчета берется из диапазона от 10 до 15. Обычно это 12.

Если жильцы курят на кухне, мощность вытяжки должна быть увеличена на 15-30 %.

О правильном выборе вытяжки на кухню

Правильный расчет эффективности и мощности кухонной вытяжки решает гораздо больше проблем, чем вы думаете:

• Неприятные запахи, возникающие в результате горения;
• Неизбежные испарения и пары, образующиеся при приготовлении пищи и работе нагревательных приборов;
• Раздражающее загрязнение потолков и стен кухни и т.д.

Все эти проблемы можно решить, установив вытяжку.

Кроме того, предусмотрена вытяжка:

• Чистый воздух (очень важный аспект для всей семьи, особенно для тех, кто страдает аллергией);
• Экономия средств при необходимости частого косметического ремонта помещений и мебели (из-за высокой влажности);
• Экономия времени при генеральной уборке (из-за образования нагара).

Сравнив все плюсы и минусы, вы поймете, что выбор правильной вытяжки для вашего дома очень важен.

Разногласия при расчете производительности вытяжек

При расчете производительности вытяжки часто возникает путаница.

Различные производители используют разные методы определения размеров своих приборов:

• Некоторые указывают «голую» мощность турбины;
• Другие относятся к фактическим измерениям отдельных моделей.

Осторожно!
Компании солидных брендов стараются указывать в своих каталогах все существующие параметры, основываясь на всевозможных тестах.
Однако свободный воздушный поток для отдельных моделей считается основным параметром.

В рециркуляционных вытяжных устройствах не забывайте менять фильтры с активированным углем каждые шесть месяцев.

О средней производительности

Знаете ли вы, насколько простым может показаться расчет средней производительности вытяжки? Просто умножьте объем кухни на 10 (коэффициент расчета).

Хотя это число можно увеличить до 12 и более, если вы много готовите или курите на своей кухне.

Средняя производительность выбранной вами вытяжки должна составлять 600 кубических метров в час, не меньше. Производительность должна быть рассчитана в кубических метрах воздуха в час, которые может обработать вытяжка. Средняя производительность добычи составляет от 300 до 600 м3/ч.

Как выбрать вытяжку для кухни по мощности

Внешний вид и аксессуары — не самые важные характеристики. Прежде всего, это технические характеристики и объем очищаемого воздуха. Производительность добычи рассчитывается в кубических метрах в час, а потребляемая мощность — в киловаттах. За один час устройства должны обновить весь воздух в помещении не менее десяти раз.

Мощность вытяжки зависит от ее производительности. Чем мощнее вентилятор, тем больше воздуха будет всасывать вытяжка. Традиционный расчет мощности производится для циркуляционных моделей. Формула для определения мощности проста.

Умножьте площадь кухни на высоту потолка и умножьте на коэффициент 12. Если в доме есть газовая плита, измените коэффициент на 20. Последняя цифра является санитарной нормой для поглощенных кубических метров воздуха в жилых помещениях. Добавьте к готовой стоимости 20% запаса хода.

Эта формула рассчитывает идеальные условия для:

• кухни с небольшими электрическими плитами;
• закрытые помещения;
• небольшая прямоугольная комната.

Если в помещении есть арки или дверь всегда открыта, расчет производится исходя из площади коридора.

Для приборов с дымовой системой требуется расчет сечения воздуховода. В панельных квартирах сечение воздуховода составляет 12,5 см. Этого достаточно для транспортировки около 400 кубических метров воздуха. Вентиляционный канал с большей пропускной способностью не будет выполнять свое предназначение.

У агрегатов большой мощности есть существенный недостаток: они производят много шума. Большинство моделей имеют асинхронные двигатели, которые работают тише, чем другие устройства. Но если вы работаете на полной мощности, шум может быть неприятным. В доме, где есть маленькие дети, лучше установить бесшумный агрегат. Наклонные модели отличаются более низким уровнем шума и высокой мощностью.

Что влияет на минимально необходимую производительность прибора?

При выборе вытяжки минимальной эффективности необходимо учитывать ряд факторов, таких как тип варочной панели, расположение варочной поверхности и расположение вентиляционного канала.

Варочная поверхность

В зависимости от типа варочной поверхности для корректировки формулы используются определенные коэффициенты:

• Для электрических варочных панелей значение устанавливается на 1,5.
• Для расчета мощности вытяжки для газовой варочной панели используется коэффициент 2,0. Это значение обусловлено наличием в воздухе не только паров пищи, но и продуктов сгорания газа.

Например, минимальная скорость вытяжки для кухни площадью 12 м² с электрической плитой и высотой потолка 2,7 м составляет 486 м³/ч, а для газовой плиты — 648 м³/ч. Для комфортного использования прибора в режиме средней мощности вытяжка должна иметь производительность в диапазоне 600-800 м³/ч.

Она должна быть такого же размера, как размер варочной панели. Лучше выбрать прибор с большей шириной.

Тип вытяжной системы

Подключение воздуховода к плоскому вентиляционному каналу препятствует естественному потоку вентиляции. Вытяжка, расположенная над варочной панелью, не сможет устранить загрязненный воздух, который скапливается у потолка.

При выборе системы рециркуляции особенно важна эффективность устройства, поскольку воздух не покидает кухню, а возвращается в помещение. При прохождении через фильтры давление воздушной массы увеличивается, что снижает эффективность работы устройства.

Каждый поворот воздуховода снижает эффективность системы на 10%. Учитывая наличие фильтров в системе рециркуляции, к расчетной производительности вытяжки добавляется 30%. Даже учитывая простоту такой системы, многие домовладельцы предпочитают вариант с воздуховодом.

Коэффициент запаса мощности 1,3 добавляется, если вытяжка подключена к воздуховоду. Этот показатель увеличивается до 1,7, если установлены фильтры с активированным углем.

Когда устройство работает в режиме вытяжки, необходимо учитывать пропускную способность воздуховода. Можно увеличить поток воздуха за счет увеличения мощности, но при этом возрастет шум и двигатель будет перегреваться.

Стандартный воздуховод имеет диаметр 125 мм. Он легко извлекает 400 м³/ч. Мощный экстрактор в этом случае будет неэффективен. Для упрощенного расчета мощности для небольшой кухни стоит рассмотреть маломощный прибор. Однако для очень маленькой комнаты (9 кв. м) следует выбрать более мощную модель. Это связано с тем, что маленькие помещения быстрее наполняются запахами.

Особенности планировки кухни

При выборе кухонного гарнитура особое внимание уделяется размерам изолированного помещения. Она должна быть ограничена дверями, окнами и стенами. Если на кухню нет двери или она соединена с гостиной, к расчету площади добавляются показатели смежной комнаты. В результате получается большее число, например, 20 квадратных метров.

Поскольку запахи на кухне распространяются быстро, требования к производительности кухонной вытяжки резко возрастают при объединении нескольких помещений.

Уровень шума

Уровень шума, издаваемого вытяжкой, может быть неприятным. Поэтому предпочтительнее иметь возможность «слышать» вытяжку в магазине (хотя этого можно добиться и путем прослушивания фонового шума в магазине, а также потому, что размеры помещения магазина сильно отличаются от размеров домашней кухни).

Нормально работающая кухонная вытяжка создает уровень шума около 50 децибел. Это можно сравнить с негромким разговором на расстоянии 3 метров. Если выбранный вами вытяжной прибор работает громче, то вам следует серьезно подумать, стоит ли его покупать.

Габариты вытяжки и способы монтажа

Вытяжки делятся на несколько типов в зависимости от способа их установки:

• Подвесные: такие вытяжки крепятся к нижней части настенного шкафа или кухонной полке. Как правило, они имеют плоскую и прямоугольную форму и небольшой размер. Их легко установить, но из-за небольшого размера фильтры в таких навесах нужно менять чаще.
• Встраиваемые: такие вытяжки предназначены для встраивания в кухонные шкафы, поэтому они полностью скрыты от посторонних глаз. Встраиваемые вытяжки также являются популярным выбором для маленьких кухонь, занимающих больше места.
• Дымоходная или купольная вытяжка — это хорошо известная вытяжка, которая чаще всего встречается в городских кухнях, особенно в тех, где готовят много и часто.
• Настенная вытяжка крепится к стене непосредственно над плитой.
• Островная вытяжка, напротив, предназначена для установки на потолке, над плитой в зоне кухонного «острова» в центре помещения.
• Также следует обратить внимание на более необычные угловые кухонные вытяжки (предназначенные для установки в углу) и телескопические вытяжки (эти вытяжки могут быть установлены в шкаф, но отличаются очень низкой производительностью).
• Последняя тенденция — выдвижная вытяжка, которая может быть встроена в столешницу. Такие устройства стоят значительно дороже традиционных вытяжек, но позволяют полностью спрятать устройство под плитой (освобождая пространство над плитой). Современнее вытяжки может быть только та, которая встроена непосредственно в варочную панель.

Встраиваемая вытяжка Box Plus LED FBI 737 XS LED прекрасно скрывается в кухонной мебели.

Размеры вытяжки следует выбирать в соответствии с размерами варочной панели и здравым смыслом: в целом, ширина вытяжки не должна быть меньше ширины варочной панели (допускается больше). В идеале длина и ширина вытяжки должны соответствовать размерам плиты или варочной поверхности. Это не только обеспечит оптимальную работу прибора, но и будет выглядеть наиболее эстетично. Вытяжки теперь доступны шириной от 45 до 90 см. Наиболее популярные модели шириной 50, 60 и 90 см.

Качество подсветки

Когда мы рассматривали варианты освещения вашей кухни, мы сказали вам, что лучше всего освещать рабочую зону лампочками на вытяжке.

Для качественного освещения обязательно используйте галогенные или светодиодные лампы.

Эти источники света обеспечивают наилучшую светоотдачу, что особенно важно при приготовлении пищи.

Размеры

Прежде чем посетить магазин бытовой техники, необходимо измерить свою плиту. Вам необходимо знать его длину и ширину. Ширина вытяжки должна быть немного больше, чтобы поглощать весь грязный воздух. Наиболее распространенные размеры — от 45 см до 90 см.

Следует также учитывать высоту крепления. Для газовых плит вытяжка должна быть закреплена на высоте 70 см, а для электрических — на высоте 80 см. Для того чтобы правильно определить размеры шкафа, важно обратить внимание на то, есть ли у воздуха возможность выходить за пределы рабочей зоны. Дизайн современных моделей хорошо продуман: вам не придется беспокоиться о том, что капюшон будет выглядеть громоздко.

Дизайн и материал корпуса

На выбор дизайна вытяжки влияют два фактора: привлекательность дизайна и простота обслуживания (ежедневная уборка). На рынке представлено множество моделей, поэтому, несомненно, все повара смогут найти вытяжку, которая будет отлично смотреться на их кухне. С другой стороны, уборка может стать проблемой. По этой причине лучше не выбирать вытяжки из дешевого термостойкого пластика, а выбрать эмалированные или, еще лучше, металлические вытяжки, которые окажутся более долговечными и их легче чистить. Альтернатива из закаленного стекла визуально привлекательна, но это дорогое решение, которое не очень легко чистить на ежедневной основе.

Такие дизайнерские решения, как Smeg KC90AO, также могут выглядеть довольно необычно.

Фильтры

Они выпускаются в вариантах с крупной и мелкой пылью. Фильтры грубой очистки улавливают частицы жира. Они изготовлены из многоразовой металлической сетки и моются при загрязнении. Вторичный фильтр — это одноразовый фильтр из синтетического материала. Ее следует заменять, когда она загрязняется, так как сетка, срок службы которой истек, негативно влияет на производительность. Фильтры тонкой очистки — это угольные фильтры. Они приобретаются отдельно. Частота их замены зависит от того, как часто они находятся в обращении.

Управление

Управление навесом может осуществляться механически или электронно (например, с помощью датчика). В первом случае режимы работы и освещение выбираются с помощью механических кнопок, а во втором управление осуществляется с помощью электроники, часто с дисплеем, на котором отображается выбранный режим.

Основные преимущества электронной системы управления (помимо эстетики) заключаются в том, что для включения и выключения навеса можно установить таймер. Более продвинутые модели могут автоматически менять режим работы в зависимости от уровня загрязнения, а некоторые даже позволяют осуществлять дистанционное управление с помощью специального пульта или смартфона. Нужны ли эти функции или нет, зависит от заказчика.

Необязательные дополнительные режимы включают интенсивный режим, который позволяет навесу работать с максимальной эффективностью в течение заданного периода времени перед переключением на один из стандартных режимов, и прерывистый режим, который позволяет навесу быть включенным на заданный период времени.

Система управления для большинства продуктов остается стандартной и понятной даже неопытному пользователю.

Встроенное освещение в большинстве вытяжек поможет осветить варочную панель и может стать самостоятельным элементом дизайна. В большинстве навесов используются стандартные лампы с цоколем E14, но в соответствии с последними директивами ЕС по энергосбережению все навесы скоро будут переведены на более энергоэффективные светодиодные лампы. При необходимости вы можете выбрать вытяжку, позволяющую регулировать интенсивность освещения или даже точечно освещать определенную зону кухни.

Стоит также упомянуть о варочных панелях, которые готовы к подключению к варочным панелям. Конечно, совместимость здесь остается на уровне производителя: она должна быть одинаковой. На самом деле, управление такими вытяжками осуществляет сама варочная панель: она сама решает, какой режим приготовления лучше для вас, основываясь на использовании своих ресурсов.

Производители

Чтобы ваша покупка была долговечной и экономически выгодной, мы рекомендуем вам внимательно изучить производителя вытяжки, у которого вы покупаете. Не знаете, какого производителя вытяжек выбрать для своей кухни в 2018 году? Ниже представлен рейтинг самых премиальных брендов, занявших первое место на мировом рынке:

• Bosch
• Siemens
• Купперсберг
• Лучшее
• Zanussi
• Элика
• Gorenje
• Samsung
• Hansa
• Kronasteel

Эти ведущие компании известны своим хорошим качеством, но мы рекомендуем перед покупкой прочитать отзывы о выбранной вами модели на тематических форумах. Даже лидеры продаж могут выпускать не самые удачные модели, которые создают больше проблем, чем удобства!

Зависимость уровня шума от производительности

По мере роста производительности увеличивается уровень шума работающей системы. Если в помещении слишком шумно, люди на кухне быстро устают, что приводит к ухудшению их самочувствия и снижению качества пищи.

Современные бытовые приборы производят шум в диапазоне 40-45 дБ. Бытовые плиты оснащены асинхронными двигателями, которые работают гораздо тише, чем многие пылесосы и дрели. Однако при увеличении режима мощности звук прибора становится неприятным.

Лучшее решение — приобрести вытяжку с возможностью регулировки мощности. Найти полностью бесшумный агрегат невозможно, несмотря на все усилия разработчиков современной технологии кондиционирования.

Важно: Чтобы минимизировать шум при работе вытяжной системы, ее необходимо регулярно обслуживать. Фильтры и воздушные каналы необходимо своевременно очищать.

Чтобы удалить запахи из кухни, выберите лучшую вытяжную систему для этого помещения. Учитывайте размер помещения, тип плиты и особенности системы вентиляции. Важно учитывать эти ключевые факторы, чтобы избежать покупки более эффективного и неэффективного устройства.

Дополнительные параметры

И последнее, о чем мы хотели бы рассказать — как правильно выбрать кухонную вытяжку по дополнительным характеристикам. Не лишним будет рассмотреть несколько профессиональных советов, которые помогут вам сэкономить деньги и выбрать кухонную вытяжку, качество/цена которой соответствует вашим ожиданиям:

• Если толщина вашего кошелька позволяет, потратьте деньги на модель с самой современной функцией — автоматическим переключением скорости. Специальный датчик на корпусе реагирует на наличие сажи и переключает скорость вращения вентилятора в зависимости от плотности воздуха. Действительно удобное дополнение к современной вытяжке в 2018 году.
• Новые приборы могут иметь такую функцию, как создание воздушного потока, которая перенаправляет воздушный поток с передней панели непосредственно на вентилятор. В этом случае предотвращается распространение паров за пределы рабочей зоны вытяжного вентилятора.
• И на всякий случай, слишком загрязненный фильтр может ухудшить производительность, а жир может воспламениться и вызвать пожар. Поэтому лучше выбрать безопасную модель, которая имеет сигнал тревоги и отключается в случае чрезвычайной ситуации.
• Функция «run-on» оставляет вентилятор работать в медленном темпе в течение 10-20 минут после выключения вытяжки. Эта функция позволяет более эффективно очищать воздух от паров.
• Интервальный режим поддерживает свежесть в кухне, включая вентилятор несколько раз (или один раз) в час.

Это уже все дополнительные возможности, которые может предложить современная вытяжка. Если у вас есть лишние деньги, мы рекомендуем выбрать модель с этими функциями. В то же время, если они вам не нужны, не стоит переплачивать за бесполезные и дорогие функции.

Самые мощные кухонные вытяжки

Выше приведены расчеты оптимальной мощности вытяжки. А теперь здесь представлены 5 самых мощных моделей 2021 года.

MAUNFELD URANIA 53

Британская компания создала одну из самых качественных моделей премиум-класса, которая имеет множество преимуществ перед конкурирующими продуктами. В то же время он не испортит внешний вид вашей кухни, так как полностью интегрирован с ней. Тем не менее, эксплуатация прибора очень проста и не вызывает никаких неудобств.

Электронное управление организовано с помощью кнопок и дисплея. Кроме того, вытяжкой можно управлять дистанционно, так как она оснащена пультом дистанционного управления.

Urania является одним из лучших продуктов с точки зрения производительности. При ширине всего 60 см он способен очищать до 1 250 кубических метров воздуха в час.

Стоит отметить и другие преимущества модели: светодиодное освещение, таймер и четыре скоростных режима. Кроме того, новая модель оснащена системой всасывания по периметру и функцией автоматической вентиляции.

MAUNFELD BERTA 90

Футуристический дизайн этой островной вытяжки из нержавеющей стали. Она обеспечивает как вытяжку, так и циркуляцию воздуха. Жировой фильтр изготовлен из алюминия, который очень эффективно задерживает сажу. Галогенные лампы хорошо освещают рабочую поверхность. Универсальный дизайн позволяет разместить его над островом или у стены. Мощный двигатель 35 кВт работает тихо. Все три скорости можно выбрать с помощью кнопки управления. Производительность 1050 м3/ч обеспечивает чистый воздух в больших кухнях. Уровень шума чрезвычайно низкий. Угольный фильтр в комплект не входит.

MAUNFELD LEE 390

Эта вытяжка в островном стиле доступна в двух цветах: белом и черном. Металлический корпус легко содержать в чистоте. Максимальная производительность составляет 1050 м3/ч. Сенсорное управление включает функцию таймера. 4 светодиодные лампы делают приготовление пищи еще более удобным. Вытяжка имеет два скоростных режима. Максимальная ширина варочной поверхности, при которой прибор будет нормально функционировать, составляет 90 см. При высокой мощности двигателя максимальный уровень шума составляет всего 49 дБ.

Kuppersberg F660

Это вытяжка каминного типа, которая, несмотря на невысокую стоимость, может похвастаться хорошей производительностью. Производительность 900 кубических метров очищенного воздуха в час значительно выше, чем у конкурентов. Он очень удобен для пользователя. Он оснащен простым и интуитивно понятным сенсорным управлением, которое позволяет легко регулировать работу устройства. Вы можете регулировать вытяжку в соответствии с любыми условиями — она имеет пять скоростей.

Среди других достоинств вытяжки — великолепный дизайн, низкий уровень шума и дистанционное управление. Можно также добавить таймер, который автоматически включает и выключает вытяжку.

Elica SPOT PLUS ISLAND IX/A/90

Достаточно мощная вытяжка, которая также обеспечивает отличную функциональность. Его мощность позволяет очищать около 1 200 кубических метров воздуха в час. Корпус прибора выполнен в минималистском стиле. Вытяжка оснащена таймером и индикатором, показывающим уровень загрязнения фильтра. Обратите внимание на обратный клапан и приятное освещение. Управление функциями вытяжки очень простое благодаря небольшому экрану и сенсорной панели. Настройки могут быть выбраны в соответствии с индивидуальными потребностями пользователя.

Важно обратить внимание на интенсивный режим. Его можно использовать для устранения особенно сильных запахов, которые могут возникать при жарке рыбы. При включении этой опции вытяжка быстро очищает загрязненный воздух, а затем возвращается в стандартный режим работы.

Кроме относительно высокой стоимости, трудно выделить какие-либо другие недостатки вытяжки. При таком уровне мощности следует ожидать высокого уровня шума.

Weissgauff Aura 1200 Remote BL

Эффективная вытяжка, в которой применены новейшие технологии. Она способна извлекать 1 200 кубических метров воздуха в час. Aura — это полностью встраиваемая вытяжка, которая не займет много места на вашей кухне и впишется в любой интерьер. К преимуществам относятся удобные сенсорные элементы управления и пульт дистанционного управления. Кроме того, вытяжка обладает следующими преимуществами

• Вытяжная система по периметру;
• Эффективность: он может работать в очень больших помещениях;
• Цифровой дисплей с большой индикацией;
• Три настройки скорости и таймер автоматического отключения.

Вытяжка также подходит для работы в режиме рециркуляции. Для этого необходимо дополнительно приобрести специальные угольные фильтры. Основным недостатком является довольно высокий уровень шума, но, как и в случае с предыдущей моделью, это объясняется ее мощностью.

Jetair Lilly 60 IX

Эта вытяжка имеет современный, приятный дизайн. Он подходит для больших кухонь, так как может очищать до 1 200 кубических метров воздуха в час.

Преимущества также многочисленны: обратный клапан, индикатор загрязнения фильтра, возможность использования режима вытяжки и рециркуляции. Удобный дисплей и кнопочное управление делают вытяжку простой в использовании.

Модель имеет три скоростных режима, которые могут быть установлены для определенных целей. Однако основными недостатками являются высокий уровень шума и энергопотребление.

ELIKOR Оникс 60

Тихая, наклонная кухонная вытяжка с оригинальным дизайном. Высокий уровень производительности позволяет извлекать даже самые резкие запахи. Он имеет четыре режима вытяжки, самый высокий из которых удаляет загрязненный воздух за считанные минуты. Алюминиевый фильтр задерживает сажу и жир. Рабочая зона будет освещаться двумя яркими лампами. Сенсорные элементы управления защищены стеклом, что обеспечивает безупречное переключение скоростей. Уровень шума в турборежиме составляет 59 дБ. Таймер на 15 минут всасывает все оставшиеся запахи после окончания работы варочной панели.

Faber GLASSY ISOLA/SP EG8 X/V A90

Самая мощная островная вытяжка в этом списке. Полностью удаляет выхлопные газы, жир и сажу. Встроенный диффузор гасит шум и обеспечивает эффективность даже в проблемных воздуховодах. В качестве опции можно установить очистительные фильтры. Модель имеет 3 скоростных режима. Максимальный уровень шума составляет 68 дБ. Дизайн позволяет навесу гармонично вписаться в любой интерьер. Галогенные лампы освещают варочную поверхность. Стеклянную поверхность можно также использовать в качестве полки для предметов первой необходимости.

Как произвести расчет мощности вытяжной техники

Производительность выхлопа напрямую зависит от мощности выхлопа. Чем больше воздуха он может перекачать, тем мощнее вентилятор, для работы которого необходим двигатель.

Мощность вытяжки зависит от размера семьи и загрузки кухни.

Для воздуховодных агрегатов, работающих только в режиме вытяжки, мощность должна рассчитываться исходя из сечения воздуховода. Это практически невозможно сделать без инженерных знаний и проектирования жилища. А расчет производительности вытяжки по площади подходит только для рециркуляционных моделей. В отличие от первого варианта, размер вентиляционных каналов не влияет на их пропускную способность.

Простейшая формула расчета по площади

Основная формула для расчета эффективности вытяжки заключается в умножении площади кухни, высоты и коэффициента 12. Однако полученная цифра очень неточна. Он не учитывает многие факторы.

Формула рассчитывает идеальные значения для следующих условий:

• приготовление пищи на электрической плите;
• кухонное помещение с закрытыми дверями и окнами;
• прямоугольная кухня без большого количества декора.

Если для приготовления пищи используется газовая плита, то коэффициент 12 следует без колебаний изменить на 20. В этом случае, помимо паров и дыма, вытяжка должна будет удалять из кухни продукты горения. В этом случае следует также добавить маржу в размере 15-20%.

Расчет производительности вытяжки на основе объема кухни

Еще 25-30% объема следует добавить в фильтр с активированным углем. Это создает дополнительное сопротивление воздушному потоку.

Важно: Для расчета мощности и производительности вытяжки следует учитывать площадь кухни и смежных помещений, если они не отделены от первой.

Если дверь в кухню постоянно открыта или имеется арочный проем, вытяжная система должна быть рассчитана на общую площадь смежного помещения. То же самое относится к коридорам и общим гостиным или залам. Отсутствие препятствий увеличивает количество обрабатываемого воздуха, поскольку он постоянно циркулирует между кухней и смежными помещениями.

Учет дополнительных факторов

Приведенные выше расчеты мощности относятся к рециркуляционной вытяжке. Если прибор работает в режиме вытяжки и направляет поток в систему вентиляции, его эффективность сильно зависит от пропускной способности воздуховода. Конечно, можно увеличить объем воздуха, прокачиваемого через узкий воздуховод, путем увеличения мощности электродвигателя, но это приводит к повышенному шуму от работающего вентилятора и перегреву электродвигателя.

В большинстве частных и многоквартирных домов вентиляционные каналы не превышают сечения 125 мм, что позволяет прогонять через них около 400 м3/ч воздуха. Если вы установите вытяжку с большей мощностью, толку от нее будет мало. Кроме того, воздуховоды часто бывают неровными, суженными или изогнутыми, что еще больше ограничивает их эффективность.

Мощность вытяжки зависит от режима работы и способа установки, а также от объема помещения, типа плиты и конструктивных особенностей вентиляционных каналов.

Если следовать упрощенным расчетам, то на небольшой площади будет достаточно кухни с вытяжкой с низким энергопотреблением. Однако формулы формулами, но здравый смысл никогда не помешает. Маленькое помещение быстрее наполняется запахами готовящейся пищи, и концентрация запахов гораздо выше, чем в большой кухне. Если у вас очень маленькое кухонное пространство, выбирайте плиту с большей емкостью, чем номинальная.

Определение объема помещения.

Чтобы рассчитать кубический объем плиты, измерьте ее длину, ширину и высоту и
Умножьте длину, ширину и высоту. Если, например, в результате этого измерения можно получить следующие результаты:

— Длина кухни: 4 m;
— Ширина кухни составляет 3 метра;
— высота помещения составляет 3 метра,

объем помещения: 4x3x3 = 36 м3.

Выбор кратности воздухообмена.

Согласно действующим национальным нормам, кратность воздухообмена на кухне должна быть не менее 10 — 12. Эта кратность показывает, какое количество воздуха должно проходить через кухонную вытяжку в час, чтобы в помещении не скапливались копоть и дым. Если мать семейства готовит много и часто, то целесообразно рассчитать максимальное количество раз (12). Для умеренной нагрузки при приготовлении пищи достаточно кратности воздухообмена 10.

Влияние формы вытяжки на уровень мощности

Помимо различий в принципах работы, вытяжки отличаются и по дизайну.

1. Купол или колпак для дымохода. Эта конструкция имеет трапециевидную или коническую форму. Такая конструкция создает дополнительную естественную тягу воздуха. Она может быть различной мощности, вплоть до самой высокой.
2. Т-форма. Упрощенная версия дымоходного колпака с использованием прямоугольных панелей вместо купола. Может быть встроен в мебель в компактном виде. С широкой поверхностью извлечения, часто с высокой производительностью извлечения.
3. Склон. Прибор с дымоходом, нижняя часть которого расположена под углом к стене. Такая форма обеспечивает хорошую тягу и экономит пространство. Предназначен для тех, у кого высокая или средняя способность к экстракции.
4. Настенный монтаж. Вытяжка с фильтрами, которые очищают воздух и возвращают его в помещение. Не имеет выхода для воздуха. Выпускается в средней емкости.
5. Настенные или раздвижные. Удобные и ненавязчивые, но не очень эффективные модели вытяжек с рециркуляцией. Низкая мощность. Подходит для небольших кухонь или там, где требуется дополнительная система вентиляции.

Поэтому можно сделать вывод, что лучшим вариантом для просторных помещений является классическая каминная или тавровая форма вентиляции, а также некоторые наклонные модели. Они могут обеспечить достаточную мощность для вентиляции кухни. В небольших помещениях можно установить и настенную рециркуляционную модель, но в этом случае мощность вытяжки и объем воздуха должны быть рассчитаны с особой тщательностью.

Эквивалентный диаметр и скорость на оси всасывания

Следующий шаг — найти диаметр замены вытяжки. Поскольку плита квадратная, то
где a, b — длина и ширина плиты.

Для нашего примера

Затем найдите скорость на оси всасывания вытяжки.

Где l — расстояние от поверхности варочной панели до вытяжки (вытяжного колпака).

Если вы читали эту статью о том, как установить вытяжку, вы узнали о рекомендуемом расстоянии, которое необходимо соблюдать в зависимости от типа варочной панели. Мы примем значение 0,8 метра. Тогда осевая скорость равна

Порядок расчета вытяжного зонта

Для того чтобы рассчитать необходимую мощность вытяжки, необходимо знать параметры вытяжки.

Приведенные ниже расчеты основаны на характеристиках изделия, примером которого является газовая варочная панель Gorenje (GI633E35WKB). Обратите внимание, что марка и модель плиты являются произвольными.

Вытяжка не способна заменить воздух на кухне в 10 раз. Чтобы рассчитать мощность вытяжки, необходимо знать тепловую мощность и размеры вытяжки

Приведенные ниже расчеты выполнены в соответствии с методикой PBOC 7.3-2007. Хотя этот метод предназначен для «промышленного» использования (вентиляция залов с горячей пищей), его формулы могут быть использованы для расчета бытовых вытяжек.

Во время приготовления пищи в плите выделяется тепло, которое необходимо рекуперировать (рассеивать). Тепло, выделяемое вытяжкой, создает конвекционные потоки воздуха над вытяжкой, что облегчает ее работу. Однако полностью устранить загрязнение воздуха над плитой, полагаясь только на конвекцию, невозможно.

Этап #1 — расчет суммарной тепловой мощности

Летучие частицы, образующиеся во время приготовления пищи, заносятся в вытяжной шкаф или вытяжку конвекционным потоком воздуха. Именно тепло, выделяемое зонами приготовления, обеспечивает количество удаляемого воздуха. Поэтому необходимо рассчитать их общую тепловую мощность.

Для определения этого показателя используется следующая формула:

QT=q1+q2+q3+q4,

Здесь q — номинальная тепловая мощность одной горелки, кВт.

Рассматриваемая модель плиты имеет четыре газовые горелки на поверхности, их теплоемкость необходимо суммировать.

Примите во внимание: QT=1,9+1,0+3,5=8,3 кВт. Полученное значение теплоемкости справедливо при приготовлении пищи на всех конфорках одновременно, что случается редко.

Мощность вытяжки напрямую зависит от тепловой мощности варочной панели. Именно зоны приготовления создают конвекцию, которая требует вытяжки. Обозначения: Lo — расход воздуха, A/B — ширина и глубина варочной поверхности, h — высота варочной поверхности, Z — высота от варочной поверхности до вытяжки, Qk — общая тепловая мощность конвекции

В принципе, мы могли бы учитывать тепловую мощность только трех варочных зон с наибольшей тепловой мощностью. Но давайте оставим все как есть — на всякий случай.

Для расчета производительности вытяжки необходимо определить расход воздуха (Lo), используя параметры кухонного гарнитура. Однако формула воздушного потока требует расчета промежуточных параметров — диаметра гидравлической поверхности плиты (D), расхода конвективного потока (Lki) и объемного расхода продуктов сгорания (Lri).

Также в процессе расчета используются коэффициенты, разработанные ABOK. Коэффициенты подобраны в соответствии с параметрами, подходящими для бытовых плит.

Этап #2 — расчет гидравлического диаметра и расхода

Вычислим гидравлический диаметр и коэффициент конвективного потока. Первый параметр определяется по формуле:

D=2*A*B/(A+B),

Где:

• A — ширина варочной поверхности, м;
• B — длина варочной панели, м.

Подставьте значения ширины и длины модели газовой варочной панели, выбранной для приблизительного расчета: D=2*0,6/(0,6+0,6)=0,6 м.

Кроме всего прочего, выбор мощности вытяжки связан с предстоящим расположением установки. Чем больше свободного пространства вокруг зонта, тем прочнее должен быть навес. Поправочный коэффициент 0,8 используется для углового блока и 1,1 для «островной» системы.

Чтобы определить расход конвективного потока, сначала необходимо выяснить, сколько конвективного тепла выделяет наша вытяжка. Этот показатель рассчитывается по формуле:

Qk=QT*KJ*KK,

Где:

• QT — мощность плиты, как определено выше, кВт;
• QK — это отношение видимого тепловыделения к тепловой мощности плиты. Для бытовой варочной панели принимается значение 250 Вт/кВт;
• KK — это доля конвективных тепловыделений в явных тепловыделениях от кухонных приборов. Предполагается значение 0,5.

Возьмем за основу цифры в формуле и рассчитаем: Qk=8,3*250*0,5=1037,5 Вт. Перейдем к расчету коэффициента конвективного воздушного потока.

Формула выглядит следующим образом:

Lki=k*Qk1/3*(z+1,7*D)5/3*r,

Где:

• k — коэффициент, полученный экспертами НП «АВОК» экспериментально. Оно принимается равным 5-10-3;
• Qk — доля конвективного тепловыделения от варочной панели, рассчитанная выше, Вт;
• z — расстояние от поверхности плиты до вытяжки, м. Минимальное вертикальное расстояние вытяжки от газовой плиты составляет 0,75 м;
• D — гидравлический диаметр поверхности плиты, м. Формула для его расчета и пример расчета приведены выше;
• r — поправочный коэффициент, значение которого зависит от условий размещения вытяжки (см. изображение таблицы выше). В нашем примере будет выбрано положение вытяжки «у стены», со значением коэффициента 0,75 (из-за условной «близости» корпусной мебели по соседству, что часто встречается на кухнях).

Определите коэффициент конвективного потока, подставив цифры в формулу:

Lki=5-10-3*1037.51/3*(0.75+1.7*0.6)5/3*0.75= 0.061 м3/с

Как показывают результаты расчетов, воздушный поток, возникающий в результате конвекции над плитой, достаточно велик. Учитывая эти данные, можно выбрать справедливую мощность вытяжного устройства.

Этап #3 — расчет мощности вытяжного зонта

Электрическая плита не выделяет продуктов горения во время приготовления пищи, поскольку благодаря резисторам конфорки нагреваются без открытого пламени. Газовые горелки, с другой стороны, производят продукты сгорания, и вытяжка должна их удалять.

Формула для расчета объемного расхода продуктов сгорания метана:

Lri=3,75*10-7*QT,

QT здесь — установленная мощность плиты в кВт. Этот параметр был найден нами ранее.

Подставим его данные в формулу и получим: Lri=3,75*10-7*8,3= 3,1125*10-6.

Из примера видно, что объемный расход продуктов сгорания в бытовой газовой плите невелик. Поэтому им можно пренебречь при определении размеров вытяжки.

Край вытяжки должен немного выходить за край плиты A — ширина вытяжки, B — глубина вытяжки. Свес в 100 мм достаточен для предотвращения конвекционного потока от плиты в атмосферу дома

Теперь пришло время рассчитать расход воздуха для нашей вытяжки. Это решающий параметр при выборе вытяжки.

Формула для его расчета такова:

Lo=Lki+Lri,

Где:

• Lki — значение расхода воздуха от конвективного потока, поднимающегося над варочной поверхностью, м3/с;
• Lri — данные по объемному расходу продуктов сгорания природного газа в горелках плиты, м3/с.

Остается ввести данные и рассчитать требуемый расход воздуха, округлив результат до трех знаков после запятой: Lo=0,061+3,1125*10-6=0,061 m3/s. Мы нашли расход воздуха в кубических метрах в секунду, но нам нужны кубические метры в час (L), чтобы выбрать модель навеса.

Чтобы перевести м3/с в м3/ч, умножьте кубические метры в час (Lo) на количество секунд в часе и на гидравлический диаметр панели (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76 м3/ч.

Поэтому в приведенном выше примере в качестве максимальной производительности навеса для газовой варочной панели Gorenje достаточно 150 м3/ч, округленных до «запаса». Более высокая мощность просто не нужна — это пустая трата энергии.

Примеры расчета

Давайте посмотрим, какие результаты мы получили в наших примерах.

9 квадратных метров

Основные данные

• Потолок — 2,5 м.
• Газовая плита.

9 м2 x 2,5 м x 20 = 450 куб. м/ч.

10 m2.

• Потолок — 2,7 м.
• Электрическая панель.

10 м2 x 2,7 м x 15 = 405 куб. м/ч.

12 m2.

• Потолок — 3 метра.
• Электрическая панель.

12 x 3 x 15 = 540 куб. м/час.

15 m2.

• Потолок 2,7 м.
• Электрическая панель

15 x 2,7 x 15 = 607 куб. м/час.

Как видите, эти упрощенные расчеты дают несколько иные цифры.

Их можно использовать в качестве ориентира для определения минимальной мощности кухонной вытяжки.

Вы сами решаете, какой метод использовать для расчета емкости перед покупкой.

Надеемся, что вопрос о том, какую вытяжку выбрать, теперь не будет слишком сложным. Вы сможете приобрести прибор, который не только впишется в ваш дом, но и будет выполнять свою работу. Правильно подобранная кухонная вытяжка позволит вам всегда поддерживать свежий воздух на кухне.

Подбор кухонной вытяжки

Например, вы можете выбрать вытяжку ELEYUS Titan A 750 60 BL 750 м3/ч. Цена этой вытяжки составляет 5 700 рублей.

О классической формуле расчета мощности вытяжки

Формула основана на классической формуле: длина кухни × ширина кухни × высота кухни × высота потолка × 10 — 12 (коэффициент) = необходимая вместимость навеса.

Важно!
Приведенная выше формула является основным руководством по расчету мощности кухонной вытяжки, которое вы найдете во многих статьях в Интернете — и она, безусловно, верна.
Однако эта формула является очень общим правилом для выбора вытяжки с подходящими параметрами производительности.
Мы хотели бы внести некоторые важные поправки, чтобы помочь вам сделать более точный выбор кухонной вытяжки.

Важные коррективы

1. Это означает, что резерва мощности для экстренных ситуаций не остается — вытяжка все время работает на максимальном уровне шума.

1. Для электрических варочных панелей можно использовать коэффициент 15, а для газовых — коэффициент 20 (так как помимо паров при приготовлении пищи существует воздействие потоков горящего газа).
   Так, для кухни с размерами 4 х 3 метра и высотой потолка 2,7 метра — производительность вытяжки рассчитывается следующим образом: 486 м3/ч и 648 м3/ч, соответственно — для электрической и газовой варочной панели.
   Для комфортной вытяжки рекомендуется использовать вытяжку с умеренной производительностью 600-800 м3/ч.

Правильный расчет производительности вытяжки — цена эффективного использования

В целом, этих знаний достаточно, чтобы правильно определить размер и выбрать необходимую технологию добычи. Каждый может сделать это «своими руками».

Интересные моменты

Однако полезно развеять несколько мифов, которые, так или иначе, сложились как среди продавцов, так и среди покупателей кухонных вытяжек:

• Существует мнение, что для небольшой кухни площадью 6-8 м2 вполне достаточно примитивной, самой обычной вытяжки. Это верно на основании параметров, но, исходя из логики, мы видим, что в маленьком помещении запахи распространяются гораздо быстрее, а концентрация продуктов горения выше. Мы знаем, что количество этих выбросов не зависит от размера помещения.

• Существует заблуждение, что вытяжка должна обеспечивать полную вентиляцию при любых условиях. Однако это не совсем так — эффективность вытяжки зависит от типа установки и организации воздухозабора.

О правильной установке вы можете прочитать в другой статье с фотографиями и видео.

Последствия плохой вентиляции на кухне

Плохая вентиляция или ее отсутствие на кухне может иметь неприятные последствия для кухонной техники и оборудования, а также для здоровья домочадцев:

1. Поверхностное загрязнение. При приготовлении пищи в воздух выделяется большое количество жиросодержащего пара. Он оседает на кухонных приборах, бытовой технике, мебели, стенах и потолках, оставляя липкую пленку, которую невозможно легко удалить.
2. Плесень скапливается в труднодоступных местах. В кухнях с плохой или отсутствующей вентиляцией обычно наблюдается высокий уровень влажности. Это способствует образованию и росту различных видов грибков, которые распространяются с большой скоростью.
3. Ухудшение благосостояния. Недостаток свежего воздуха вызывает головные боли, тошноту и общую слабость.
4. Развитие заболеваний. При приготовлении пищи в воздух выделяются жиры и продукты сгорания. Их постоянное вдыхание способствует развитию респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендуемая мощность

Чем выше производительность вытяжки, тем быстрее очищается воздух над плитой. Вы можете быстро рассчитать мощность с помощью приведенной ниже таблицы.

Высота до потолка в м
2,2	2,8	3,0	3,2	3,6	4,0
Площадь кухни m 2	6	243	254	279	300	326	376
7	269	288	331	352	378	441
8	309	341	369	401	441	502
9	349	381	419	451	489	559
10	389	419	472	501	551	631
11	431	459	509	551	611	691
12	459	510	559	601	649	752
13	512	552	610	653	708	809
14	552	589	649	702	758	869
15	592	628	699	753	822	941

Небольшие кухни можно оборудовать маломощными вытяжками с производительностью 200-300 м³/ч. Цена этих устройств относительно невысока, и они выполняют свое предназначение при определенных условиях: приготовление пищи не более двух-трех раз в день и в небольших количествах. Для более частой «готовки» лучше использовать классическую вытяжку с производительностью 600 м³/ч.

Предупреждение! Производительность прибора указана в м³/ч. Это иногда называют выходом. Однако это значение нельзя использовать в качестве энергопотребления, которое указывается в ваттах (Вт).

Мощность должна соответствовать нормам СНиП. Воздух меняется примерно 10-12 раз за час работы. В качестве основы для расчета обычно используется цифра 12. Если жильцы часто курят на кухне, мощность устройства увеличивается на 20-30%.

Еще некоторые нюансы

Сейчас мы рассмотрим мифы, которые существуют как среди продавцов, так и среди покупателей кухонных вытяжек. Считается, что для небольшой кухни площадью 6-8 кв. м достаточно базовой вытяжки. Если учесть параметры и подставить в приведенную выше формулу, то так оно и есть. Однако если рассуждать логически, то можно согласиться с тем, что в маленькой комнате запахи распространяются гораздо быстрее. Концентрация продуктов сгорания, а также паров от самой плиты (если это газовая плита) намного выше.

Уже давно доказано, что концентрация таких паров совершенно не зависит от размера помещения. Однако существует миф о том, что вытяжка должна быть полностью вентилируемой — в любых ситуациях и при любых условиях. Однако это совершенно не соответствует действительности. Эффективность вытяжки также зависит от типа установки, а также от организации подачи воздуха.

Всегда следует помнить, что вытяжка является важной частью системы вентиляции, но она не покрывает 100 % циркуляции воздуха, притока и оттока!