Горчица — это острая приправа, которая великолепно усиливает и подчеркивает вкус различных блюд, как мясных, так и рыбных, а также овощных. Она также находит применение в народной медицине и в косметических процедурах. Эта статья расскажет о других интересных способах использования горчицы.
Горчица известна своим широким применением с древних времен
Использование горчицы уходит корнями в глубь веков. Так, в Древней Греции ее приносили в жертву богам, а в Индии семена горчицы были популярным продуктом в кулинарии. Гиппократ упоминал о ее целебных свойствах, утверждая, что горчица помогает при кашле, улучшает аппетит и избавляет от мышечной боли. В IX веке французские монахи начали ее культивировать как приправу и лечебное растение, что стало важным источником дохода для них. В России о горчице было написано в трактате агронома А. Т. Болотова в 1781 году под названием «О битье горчичного масла и о полезности оного».
Горчица, известная с 3000 года до н. э., актуальна и в наше время. В ее семенах содержатся углеводы, белки и жиры, а также множество минералов: кальций, кобальт, магний, калий, фосфор, натрий, сера, цинк, марганец, молибден, хлор и железо. Такой богатый состав делает горчицу востребованной в традиционной медицине Китая и Венесуэлы, а также в народном лечении разных стран. Кроме того, она используется в косметике и в повседневной жизни, даже в садоводстве.
Горчица в кулинарии
Из-за своих антибактериальных качеств горчица находит широкое применение в пищевой промышленности, в частности, для увеличения сроков хранения продуктов. Более того, она незаменима в кулинарии, придавая острый вкус различным мясным, рыбным и овощным блюдам, салатам и консервам. На основе горчицы делают множество соусов, включая майонез.
Горчица в кулинарии
- белая, известная как английская;
- черная, используемая для дижонской горчицы;
- сизая или сарептская, также называемая «русской горчицей».
Горчица — маринад для мяса
Мясо, замаринованное в горчице, получается невероятно вкусным и ароматным.
Мясо, замаринованное в горчице, получится очень вкусным
Примерно за полчаса до готовки замаринуйте его в горчице, затем готовьте его привычным способом. Попробуйте, и убедитесь в великолепном результате!
Горчица при солении и консервации
Горчица, благодаря своим антимикробным свойствам, играет важную роль в консервации и солении овощей.
Горчица незаменима при консервации и солении овощей
Добавленная в маринады и консервы, она не только продлевает срок хранения, но и защищает от порчи. Дело в том, что горчица уничтожает бактерии, которые способствуют брожению, а вкус готового продукта не меняется, поскольку добавляется в небольшом количестве. Интересные рецепты для солений с горчицей можно найти в статье «Соленья — 15 оригинальных рецептов».
Горчица — основа для соуса
Соусы, в состав которых входит горчица, обладают насыщенным вкусом. Существует множество способов их приготовления, но одним из наиболее вкусных считается соус с горчицей и каперсами, идеально подходящий к рыбе.
Соусы с горчицей отличаются изысканным вкусом
- вареные вкрутую яйца — 2 шт.;
- сахар — 0,5 ч. ложки;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- горчица готовая — 1 ст. ложка;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- лимонный сок — 3 ст. ложки;
- каперсы — 1 ст. ложка.
- Желтки необходимо протереть через сито.
- Смешанные желтки растирают с сахаром, солью и горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
- Как только смесь станет однородной и светлой, добавляют лимонный сок, измельчённые белки и каперсы, после чего соус снова перемешивают до однородности.
Горчица в быту
В повседневной жизни горчица используется не менее активно, чем в кулинарии: она помогает в мытье посуды, стирке и устранении нежелательных запахов.
Горчица для мытья посуды
Горчица — великолепное натуральное средство для мойки посуды, способное эффективно удалять жир даже в холодной воде.
Горчица — отличное натуральное средство для мытья посуды
Для качественного мытья посуды необходимо развести горчичный порошок с водой до консистенции сметаны, нанести на грязные тарелки губкой и оставить на 5-10 минут. Затем тщательно промойте под проточной водой.
Горчица устраняет запахи
Чтобы предотвратить появление неприятного запаха от разделочных досок, пластиковых контейнеров и прочей кухонной утвари, достаточно натереть их сухим горчичным порошком и промыть водой. Если запах не исчез с первой попытки, процедуру следует повторить.
Горчица устранит запахи
Для устранения неприятных запахов в шкафах и комодах поможет горчичный порошок, который нужно положить в небольшой мешочек и разместить в шкафу.
Горчица вместо стирального порошка
Горчица эффективно справляется со стиркой: она удаляет загрязнения и запахи.
Горчица отлично справится со стиркой
Чтобы использовать ее в стирке, добавьте 50-100 г горчичного порошка (в зависимости от массы белья) в стиральную машину и запустите режим стирки, как обычно.
Горчица — пятновыводитель
Горчица также поможет избавиться от жирных пятен на тканях.
Горчица может помочь устранить жирные пятна на ткани
Чтобы сделать это, необходимо настоять 200 г горчичного порошка в 10 л воды в течение 3 часов. После этого слейте раствор (не включая осадок), подогрейте до 35°C и стирите вещи с жирными пятнами, затем прополощите в чистой воде.
Горчица в народной медицине
Горчица также широко применяется в народной медицине, благодаря своим антимикробным, противовоспалительным и разогревающим свойствам. В лечебных целях используют только полностью зрелые семена горчицы, которые должны быть правильно высушены, чтобы сохранить свои целебные качества. Также предпочтительно, чтобы семена были свежими.
В народной медицине горчица нашла не менее широкое применение
Горчица нейтрализует токсические вещества и способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она также значительно увеличивает выработку слюны, что стимулирует аппетит. Уникальные свойства горчицы применяются при лечении атеросклероза и воспалительных заболеваниях желчного пузыря. Вот несколько примеров использования горчицы в народной медицине.
Горчица поможет при простуде
Горчичники используют для лечения кашля. Их просто опускают в теплую воду на несколько секунд, а затем прикладывают к спине или груди на 8-10 минут.
Горчичники применяют для лечения кашля
Горчица также поможет избавиться от насморка при простуде. Для этого в горячую ванну для ног добавьте горчичный порошок (4 ст. ложки на 6-7 литров воды) и парьте ноги около 15 минут. После процедуры вытрите ноги насухо и наденьте теплые носки.
Кроме того, существует метод сухого прогрева с использованием горчицы: в носки насыпают по 1 ч. ложке сухого горчичного порошка и надевают перед сном. Утром ноги моют и вытирают, надевают чистые носки.
Горчица при боли в горле
Облегчить боль в горле можно как с помощью готовых препаратов из аптеки, так и приготовив полоскание самостоятельно.
Горчица может помочь при боли в горле
- семена горчицы — 1 ст. ложка;
- соль — 1 ст. ложка;
- мед — 1 ст. ложка;
- сок из половинки лимона;
- горячая вода — 200 мл.
- Смешайте все ингредиенты в одной емкости и залейте кипятком.
- Настаивайте 15 минут.
Горчица — отличное дезинфицирующее средство
Дезинфицирующие свойства горчицы могут помочь в случае небольших порезов.
Горчица — прекрасное дезинфицирующее средство
Для этого необходимо присыпать порошком рану и окружающую кожу.
Горчица – лекарь
Растирание настойкой горчицы поможет облегчить боли при растяжении и невралгии. Для ее приготовления смешайте 10 г молотых семян горчицы с 150 мл этилового спирта. Настоять в темном месте около двух недель, а затем процедить и использовать по назначению.
Горчица способна облегчить боли при растяжениях и невралгии
Существует также рецепт с горчицей для лечения ревматизма суставов.
- сухой горчичный порошок — 50 г;
- камфорное масло 10% — 50 мл;
- спирт — 100 мл.
Важно! Используйте горчицу с осторожностью: у нее, как и у других «природных лекарей», имеются противопоказания. При слишком большом потреблении она может вызывать раздражение слизистой оболочки пищевода. Кроме того, препараты на основе горчицы не следует принимать при туберкулезе и пиелонефрите как в хронической, так и в острой форме.
Горчица в косметологии
Горчица также активно используется в косметологии. Она помогает в уходе за кожей и волосами.
Широко используют горчицу и в косметологии
Внимание! Перед использованием масок с горчицей обязательно проверьте свою чувствительность к этому компоненту. Для этого разведите небольшое количество горчичного порошка в воде до консистенции сметаны и нанесите на внутреннюю сторону запястья. Спустя 5-7 минут смойте: если появится покраснение или сильный зуд, использование горчицы противопоказано.
Горчица в уходе за волосами
Горчица пригодна для применения вместо шампуня. Для мытья волос используйте горчичный порошок, разведенный водой до густоты сметаны: он способствует укреплению волос, улучшает их текстуру и блеск, а также активизирует их рост.
Маска с горчичным порошком для роста и укрепления волос
Маска на основе горчицы активизирует кровообращение, помогает укрепить кутикулу и способствует росту волос.
Маска на основе горчицы активизирует кровообращение, помогает укрепить кутикулу и способствует росту волос
- горчичный порошок — 2 ст. ложки;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- теплая вода — 2 ст. ложки;
- сахар — 2 ч. ложки;
- желток — 1 шт.
- Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Нанесите смесь на кожу головы и корни волос, избегая попадания на длину волос.
- Держите маску 12-15 минут, после чего смойте теплой водой и промойте волосы шампунем.
Маска с горчицей для ускорения роста волос
Эта маска будет способствовать ускоренному росту ваших волос.
Эта маска будет способствовать ускоренному росту ваших волос
- горчичный порошок — 1 ч. ложка;
- мед — 1 ст. ложка;
- сухие дрожжи — 1 ст. ложка;
- сахар — 1 ст. ложка;
- теплая вода — 2 ст. ложки.
- Смешайте сухие дрожжи с сахаром и теплой водой, оставьте в теплом месте на 30 минут.
- Добавьте горчичный порошок и мед, тщательно перемешайте.
Если у вас нет времени на приготовление маски по первому рецепту, можно использовать готовую маску, которая также очень эффективна!
Эту маску держат около часа. Затем смывают теплой водой
- горчичный порошок — 1 ч. ложка;
- кефир — 2 ст. ложки;
- яйцо — 1 шт.
- Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Нанесите маску на волосы, заворачиваем в целлофан и полотенце, держите 30 минут.
- По истечении времени смойте маску с шампунем.
Маска с горчицей для прибавления объема волос
Комбинируя горчицу с желатином, вы увеличите объем волос и сделаете их более гладкими и послушными.
- горчичный порошок — 1 ч. ложка;
- бесцветная хна — 1 ч. ложка;
- желатин — 1 ч. ложка;
- теплая вода — 2 ст. ложки;
- яичный желток — 1 шт.
- Залейте желатин теплой водой (около +60°C) и оставьте на 30 минут для набухания.
- После добавьте горчичный порошок, хну и желток, тщательно перемешайте.
- Нанесите маску на слегка влажные волосы, равномерно распределите по длине, соберите волосы в пучок, укутав полиэтиленом и полотенцем. Оставьте на полчаса.
- Смойте под душем теплой водой без шампуня.
Маска с горчицей против перхоти
Эта маска с горчицей и кефиром поможет избавиться от перхоти при жирной себорее, оказывает подсушивающее действие и борется с грибком.
Эта маска с горчицей и кефиром поможет избавиться от перхоти
Для приготовления смешайте 2 ст. ложки сухого горчичного порошка с небольшим количеством кефира до образования густой массы. Нанесите на корни волос и оставьте на 10 минут, затем смойте без шампуня.
Обратите внимание! Чтобы маски с горчицей принесли желаемый эффект, применяйте их дважды в неделю на протяжении месяца.
Горчица для ухода за кожей
Горчица обладает целебными свойствами как для кожи лица, так и для тела.
Маска с горчицей от акне
Маска для лица на основе горчицы может помочь в профилактике акне и тонизирует кожу.
Горчица обладает целебными свойствами как для кожи лица, так и для тела
Для создания маски для жирной кожи смешайте горчичный порошок с молоком до состояния сметаны. Нанесите на очищенную кожу на 7-10 минут, затем смойте теплой водой.
Маска с горчицей для осветления веснушек
Сделать веснушки менее заметными можно с помощью маски из горчицы. Для ее приготовления смешайте горчичный порошок с медом в равных пропорциях. Нанесите на проблемные участки кожи на 5-7 минут, затем смойте теплой водой.
Питательная маска с горчицей
Эта маска с горчицей обеспечит вашей коже питательные вещества и омоложающий эффект.
Питательная маска с горчицей
Для ее создания смешайте 2 части оливкового масла с 1 частью порошка горчицы. Нанесите на лицо и шею на 5-7 минут, затем смойте тёплой водой.
Маска с горчицей от целлюлита
Горчица также полезна в борьбе с целлюлитом.
Горчица также полезна в борьбе с целлюлитом
Для этого на проблемные участки тела нанесите маску, сделанную из 2 частей горчицы и 3 частей меда. Заверните в пленку и укутавшись теплым одеялом, оставьте на 1 час. Затем смойте под контрастным душем.
Обратите внимание! Помните, что горчица (в любом виде) противопоказана при диабете и во время беременности. Кроме того, следует с осторожностью применять ее людям предрасположенным к аллергиям. Легкое жжение при использовании масок является нормальным, так как горчица активирует кровообращение и разогревает кожу. Однако, если жжение становится сильным, немедленно смойте маску, чтобы избежать ожога. Маски и компрессы с горчицей противопоказаны при экземе, дерматите и псориазе. Также не рекомендуется наносить на недавно зажившие раны.
Применение горчицы в саду и огороде
Горчица поможет справиться с вредителями без ущерба для здоровья человека.
Для борьбы с тлёй, гусеницами, паутинным клещом, медяницей, плодожоркой, а также луковой, капустной и морковной мухой достаточно обработать поражённые растения раствором горчичного порошка.
Горчица поможет справиться с вредителями без ущерба для здоровья человека
Для его приготовления в 10 литрах горячей (около +80°C) воды растворите 50 г горчичного порошка и 40 г хозяйственного мыла, дайте настояться около двух суток. Настоявшимся раствором опрыскивайте заражённые растения.
Горчица как удобрение
Белая горчица, которая растет рядом с томатами, картофелем и бобовыми, поможет предотвратить распространение парши и фитофтороза.
Кроме того, ее корни разрыхляют почву и отпугивают проволочников и слизней. Также измельченная зелень горчицы станет отличным органическим удобрением, насыщая землю важнейшими микроэлементами, такими как сера, фосфор и азот.
Вы можете выбрать семена для посадки с помощью нашего интернет-магазина. Ознакомьтесь с подборкой семян белой горчицы и сравните предложения различных онлайн-магазинов.
Горчица белая, 0,9 кг 215 руб
Русский Огород
Сидерат Горчица белая 76 руб
Русский Огород
Горчица как корм
Зеленая масса горчицы богата протеином и успешно применяется в качестве корма для скота в сочетании с другими травами.
Горчица — медонос
Горчица является отличным медоносом, привлекающим на ваш участок полезных насекомых, опыляющих растения.
Горчица является отличным медоносом
Горчица, обладая приятным ароматом и ярко-желтой пыльцой, привлекает пчел и даже может обеспечивать сбор нектаров в ночное время.
- Рецепт традиционной советской горчицы — той самой, что была на каждом столике в столовой
- Горчица для огорода и дачного участка
- Почему стоит сеять горчицу в теплице? уДачное время. Дача ТВ
- Горчица для улучшения качества почвы — секрет успешного урожая
- Кто моет посуду с горчицей? Делитесь впечатлениями!
- Картошка под горчицей: проще не придумаешь!
- Куриные крылышки с горчицей
- Маринованные огурцы с семенами горчицы и лавровым листом
- Закусочные огурцы с куркумой и горчицей в зернах на зиму
