В моей жизни настал удивительный период, когда я открыла для себя любовь к базилику! «Вот что может удивить!» — скажете вы! Действительно, многие люди всю жизнь посвящают себя этому растению. А у меня это чувство возникло всего лишь шесть лет назад. Ранее я думала, что базилик — это капризное и теплолюбивое растение, за которым придется постоянно ухаживать. Но однажды я решила посадить фиолетовый базилик (который я назвала «ереванским») рядом с перцем, и он отлично себя показал. Позже я наткнулась на зеленый базилик с лимонным ароматом, и с этого момента мои эксперименты пошли в гору!
На сегодняшний день я пробовала не менее десяти сортов базилика, каждый из которых обладает своим уникальным ароматом: лимонным, ванильным, коричным и даже ароматом лимончелло. Особенно меня поразил зеленый базилик Парфюм! В магазине «Дачник» осенью 2018 года я заметила упаковку с семенами этого сорта, она меня привлекла, и я решила приобрести. С тех пор я с нетерпением жду лета, чтобы насладиться чудесным ароматом Парфюма. Это действительно соответствует его названию!
Вот это тот пленительный пакетик
Кроме того, базилик шаровидный Парфюм смотрелся на картинке очень привлекательно, а на обороте упаковки была отличная информация: уникальная шаровидная форма куста; широкий спектр применения в кулинарии и как декоративное растение; сильный аромат с нотами глинтвейна!
Жаль, что я уже представила самое удачное фото этого кустика в другом конкурсе.
Парфюм в цветочном горшке в начале зимы
Сорт базилика Парфюм известен своей сильной ветвистостью. Его миниатюрные листья ярко-зеленого цвета образуют аккуратные шарики диаметром от 30 до 40 см. На подоконнике он слегка вытянулся. Выращивать его можно как в открытом грунте (даже в бордюрах в сочетании с другими цветами), так и в кашпо. Однако, главное достоинство базилика Парфюм — это его неповторимый аромат! У других сортов нет ничего похожего, его невозможно с чем-либо сопоставить. Благодаря такому яркому аромату он отлично обогащает блюда, особенно средиземноморские. Кроме того, компания «Биотехника» утверждает, что Парфюм — один из лучших сортов для отдушки оливкового масла. С этим полностью согласна! Парфюм — это действительно парфюм!
Как и любой другой сорт базилика, Парфюм необходимо выращивать через рассаду в нашем регионе. Я его сею в период с 20 по 25 марта в одну емкость с другими сортами (в этом году — шесть сортов). Для посадки делаю неглубокие бороздки, раскладываю семена и слегка присыпаю их землей. Когда у сеянцев появляются несколько настоящих листьев, я рассаживаю их по отдельным горшочкам. В начале мая высаживаю на даче вместе с перцем. Сначала делала это для укрытия, так как базилик плохо растет в открытом грунте, но потом выяснила, что базилик и сладкий перец прекрасно друг друга дополняют. Вот и растут они рядом!
На фото кустик Парфюма перед бутылкой с водой. Он уже превращается в шарик, а остальные сорта растут вверх
В прошлом году я также посадила кустик Парфюма в кашпо и повесила в теплице с томатами. Одно растение я высадила в цветочный горшок среднего размера, чтобы позднее перенести его домой (вы уже видели его на фото). Я так полюбила этот замечательный базилик, что в первое же лето задумалась, как продлить удовольствие. Осенью 2019 года я пересадила один корень Парфюма в горшок и перевезла домой. Однако, это не дало хороших результатов. Растение уже старело, отцветало, и пересадка, похоже, ему не понравилась.
Так он выглядел неважно. Парфюм среди других «переселенцев»
В итоге, я ненадолго осталась без свежего базилика к Новому году. В прошлом сезоне один кустик Парфюма рос прямо в горшке на подоконнике дачного дома. И у меня всё получилось! В течение всей зимы я наслаждалась своим любимым свежим базиликом!
Базилик Парфюм в конце февраля
Конечно, он немного уменьшился за зиму (я тоже поедала его!), но растёт с хорошим настроением. Я отрывала цветущие верхушки и использовала их вместе с листьями для ароматизации масла.
Оливковое масло с базиликом и чесноком. Только что сделала снимок
Листья Парфюма я использовала также для приготовления своей любимой пасты Песто. Мммм! Я просто обожаю её и наслаждаюсь ей всю зиму!
Песто с базиликом и кедровыми орешками
Кроме того, я понемногу добавляла его в греческий салат. Для других блюд использовала сушеный базилик, который тоже невероятно ароматный!
Я убеждена, что если бы вы хотя бы раз вырастили базилик Парфюм, то уже никогда бы от него не отказались. Я же просто обожаю свой замечательный Парфюм и каждый год стараюсь собирать семена, чтобы вновь наслаждаться этой прекрасной травкой! Кстати, с тех пор как я его открыла, семена базилика Парфюм больше нигде не встречала.
Мой любимый Парфюм и зимой с удовольствием радует меня!
Кроме того, базилик Парфюм обладает полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения, антиоксидантное действие и укрепление иммунной системы. Добавление свежих листьев в ваши блюда не только придаёт им великолепный аромат, но и обогащает их витаминами и минералами. Базилик также может помочь в борьбе со стрессом и улучшить настроение благодаря своим расслабляющим свойствам.
От партнера конкурса
Интернет-магазин Seedspost.ru предлагает вам ознакомиться с каталогом семян, где вы сможете выбрать и приобрести интересующие вас семена зелени и пряных трав, в том числе базилика.
Полезные свойства для здоровья
Этот зеленый листовой ингредиент обладает множеством преимуществ, включая поддержку иммунной системы. Регулярное употребление может повысить уровень антиоксидантов в организме, что способствует защите клеток от свободных радикалов.
Состав содержит витамины A, C и K, а также минералы, такие как магний и калий, что положительно сказывается на здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Витамин K, в частности, улучшает свертываемость крови.
Этот зеленый сорт может благоприятно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Он способен снижать симптомы вздутия и помогает при дискомфорте в животе, стимулируя пищеварение.
Применение в виде чая может иметь успокаивающий эффект, что способствует снижению уровня стресса и тревожности. Кроме того, экстракты растения используются в аромато- и фитотерапии для улучшения общего эмоционального состояния.
Этот зелёный камушек полезен и для кожи. Его свойства могут помочь в борьбе с воспалительными процессами, улучшая внешний вид и текстуру кожи. Применение настойки может оказать антисептическое действие при легких кожных повреждениях.
Выращивание ароматного растения в домашних условиях
Выберите контейнер объемом не менее 1 литра с дренажными отверстиями на дне. Используйте легкий и питательный субстрат, такой как смесь торфа и перлита. Это обеспечит нужную структуру и воздухообмен.
Поместите горшок на хорошо освещенное место, где есть прямые солнечные лучи минимум 6 часов в день. Подходящая температура для роста составляет 20-25°C. При более низких температурах растение может замедлить свое развитие.
Регулярно увлажняйте почву, избегая переувлажнения. Поливайте умеренно, когда верхний слой грунта подсохнет на 1-2 см. В зимний период уменьшите частоту полива. Опрыскивание листьев поможет поддерживать необходимую влажность.
Подкармливайте раз в две-три недели сбалансированным удобрением для зелени. Это позволит обеспечить необходимые микроэлементы для полноценного роста. Не забывайте о регулярной обрезке – удаление верхушек подходящих побегов стимулирует боковое ветвление и создает пышный куст.
Следите за вредителями. Удаляйте атакующих насекомых вручную или используйте природные средства. Если заметили жуков или тлю, обработайте листья мыльным раствором.
Собирайте листву постепенно, начиная с внешних листьев. Это позволит избежать стресса для растения, а также сохранить его декоративность и продолжительность жизни.
Применение зелени в кулинарии
Используйте эту прелестную зелень для добавления свежести в салаты. Листья прекрасно комбинируются с томатами, огурцами и сладким перцем. Для максимального аромата добавляйте нарезанное растение непосредственно перед подачей.
В приготовлении пасты зелень великолепно оттеняет вкус соусов. Смешайте с оливковым маслом, чесноком и пармезаном для создания насыщенного песто.
Неплохой вариант – добавление в мясные блюда. Сочетайте с курицей или рыбой, используя для маринования. Это придаст блюдам оригинальность и свежесть.
Если вы готовите супы, советую добавлять мелко нарезанную зелень в конце варки. Это подчеркнет вкус и придаст аромат.
Используйте в рецептах закусок, например, в рулетах из ветчины или на тартинках с творожным сыром. Консистенция и вкус подчеркнуты свежестью.
В десертах зелень также может удивить. Некоторые повара используют ее в коктейлях или для декорирования сладостей, чтобы создать контраст и добавить неожиданный оттенок.
